麦加牛肉

　　以低热、低脂、高营养、高蛋白的精选黄牛肉为原料，配以回民祖传的名贵药材、香料，采用独特工艺精工制造，味道鲜美、醇香化渣、风味独特。荣获遂宁市首届游览商品设计大赛银奖。获2007四川特征游览商品品牌评比“特征游览商品”名称。

　　一提到射洪，就不得不提到射洪的牛肉。长期以来，射洪牛肉以其独特的色、香、味宽泛遭到生产者的喜欢，以麦加牛肉为代表的射洪牛肉餐店更是抓住这一商机，赚得盆满钵满。随着当地餐饮、游览产业的蓬勃发展，射洪牛肉这一拳头产品前景看好。射洪牛肉为何如此之“牛”，县畜牧局改良站站长赵益民通知记者，充离开释名牌潜力，产生宏大经济效益，关键从源头唱好了“两部曲”——

　　变“养牛耕田”为“养牛赚钱”。几年前，“专门养肉牛赚钱”对他们来讲还是一件重生事物。但近几年，随着市场经济认识的增强，畜牧部门和各乡镇的踊跃疏导，一批肉牛养殖小户应运而生，据统计，2005年射洪全县牛肉总产量为8467吨，比上年增长25.97%。存栏肉牛49757头，比上年增长16.5%，而从目前的国内国际生产趋向看：随着人们生死程度的日益提高，优质牛肉生产量将会持续大量增长。

　　变“资源劣势”为“产业劣势”。射洪发展肉牛产业的资源劣势在于：有品牌劣势。“射洪麦加牛肉”、“射洪苏姬翘脚牛肉”、“江牛肉”等牛肉品牌已在遂宁地区有较高的知名度和佳誉度。随着游览产业的升温，销量更将大幅增长。射洪有优质牧草8000多亩，秸秆资源也非常丰富，为发展优质肉牛提供了饲料保证。

　　肉牛产业化运营的关键是处理牛源成绩。目前，射洪年产仔牛8467头，另外，当地市场每周还需从成都、达县等地购进成品牛肉10余吨，本地牛源实际证实，行政命令式的包办培养难以造成大产业，经济效益才是带动产业发展的最大能源。因此，射洪县委县政府从2004开端踊跃从省上争取资金150万用于在全县范围内实施“优质肉牛产业化名目”，想方设法用政策的、经济的手腕促进本地“牛经济”产业成长。次要经过引进秦川牛、南阳牛与本地牛中止直配，使用凉冻0人工授精配种两种形式改良肉牛肉质。又投资50余万元从山东、陕西、达县引进母红牛1000余头；另外，县委县政府还经过“公司＋基地＋农户”等方式，并以“每配孕一头母牛给农户贴补30元”的优惠政策激励农户踊跃养牛。截至去年年底， 全县养殖50头牛以上的小户已近400户。

　　现在,射洪城区本地市场仅卤牛肉每天就要销出4吨多，市场需要空间还相当充裕。品牌的打造，产业链的造成，以及如何与游览市场对接的方方面面的成绩还须要去思考、去开发，要将射洪牛肉“牛”出遂宁，“牛”出省外，乃至“牛”到全国，还需射洪的“牛大王”们再加一把“牛”劲！”