你好,欢迎访问四川特产网! 四川特产有哪些?尽在四川特产网 www.sctcw.net | QQ热线:48555378

您现在的位置:主页 > 特产目录 > 遂宁 > 遂宁特色美食

遂宁特色美食

2019-01-09

遂宁特色美食由四川特产网采编: 射洪野香猪是四川省遂宁市射洪县的特产。射洪县独创出由野猪和香猪杂交选育而成的 “吃水果、蔬菜、牧草+喝山泉+听音乐=快乐水果猪”的中华水果野香猪养殖模式。阔别了饲料和添加剂...

 射洪野香猪是四川省遂宁市射洪县的特产。射洪县独创出由野猪和香猪杂交选育而成的 “吃水果、蔬菜、牧草+喝山泉+听音乐=快乐水果猪”的中华水果野香猪养殖模式。阔别了饲料和添加剂,肉质脆嫩,且环保,备受上海、广东、成都等高端市场的青睐。射洪野香猪为国家地理标记掩护产物。

  射洪野香猪养殖财产发展势头迅猛,形成了“互助社+公司+基地+农户”的集养殖、加工、贩卖、旅游为一体的财产化发展模式。颠末恒久实行,独创出由野猪和香猪杂交选育而成的 “吃水果、蔬菜、牧草+喝山泉+听音乐=快乐水果猪”的中华水果野香猪养殖模式。这种由野猪和香猪杂交选育而成的中华水果野香猪由于肉质脆嫩,受到上海、广东、成都等高端市场的青睐,现在,该基地养殖的水果野香猪供不应求。

  遂宁市射洪绿野生态农牧业有限公司,在明星镇、瞿河乡各租用林地两千余亩,投资建立的中华水果野香猪种繁生态园,接纳“公司+基地+互助社+农户”情势,开展林下养殖中华水果野香猪,打造国际一流有机食品品牌,开辟出的水果野香猪熟食品手撕肉、果汁肉、排骨等品种,在本年九月乐成走进上海,进入世博,出现了游客争相抢购、经销商争相订购的供不应求局面,展示了中华水果野香猪有机食品广阔发展远景。公司现拥有祖代公猪12头,祖代母猪336头,父母代公猪63头,母猪1872头,育肥猪2000余头,实验生态养殖,无污染零排放,本地农夫在园区年挣得劳务费达百余万元,有力地支持了本地农村经济建立。现在,中华水果野香猪养殖开辟正在射洪各级的鼎力大举扶持下,加快养殖基地建立,加速产物开辟,尽力发展中华水果野香猪财产,打造林下养殖树模旗舰企业,预计两年后实现年产值过亿元,办理250人就业,动员3000户农夫以林地进入互助社,开展互利互助谋划,实现户均年收入过万元,助农增收致富。

清光绪年间,邑人李吉安在射洪城南柳树沱开酒肆一爿,名"金泰祥"。金泰祥前开酒肆,后设作坊,自产自销。由于李氏得:"射洪春酒"真传,并汲本地青龙山麓沱泉之水,酿出之酒味浓重,甘爽醇美,深得饮者喜好,取名"金泰祥大曲酒"。于是金泰坊买卖日盛,天天酒客盈门,座无虚席。更有沽酒回家自饮或馈送亲朋者。一时,金泰祥名声大噪,方圆百里,妇幼尽知。前来沽酒者继续不停,门前大排长龙。由于金泰祥大曲酒用料讲求,工艺复杂,产量有限,天天皆有部门酒客慕名而来却因酒已售完抱憾而归,翌日再来还须重新列队。东家李氏见此心中不忍,遂制小木牌多少,上 书"沱"字,并编上序号,发给当天列队但未能购到酒者,来日凭沱字号牌可优先沽酒。此举深受酒客接待。

今后,凭"沱"字号牌而优先买酒成为金泰祥一大特色,本地酒客乡民皆直呼"金泰祥大曲酒"为"沱牌曲酒"。民国初年,清代举人马天衢回乡养老,小饮此酒顿觉甘美无比。又见沱字号牌,赞叹曰:"沱乃大江之正源也!金泰祥以沱为牌,有滋润天地之意!此酒未来必成大器!"遂乘兴写下"沱牌曲酒"四字,吩咐李氏以此为酒名,以顺酒客乡民之心,寓"沱泉酿琼浆,牌光荣千秋"之意。并预言沱牌曲酒未来必饮誉中原,造福桑梓!东家李吉安欣然允诺。今后将"金泰祥大曲酒"正式更名为"沱牌曲酒",相沿至今。也正如老举人所预料,沱牌曲酒早已发展强大,成为中华酒业中一艘巨型航母,真正"饮誉中原,造福桑梓。 

以低热、低脂、高营养、高卵白的精选黄牛肉为质料,配以回民祖传的宝贵药材、香料,接纳独特工艺精工制作,味道鲜美、醇香化渣、风味独特。荣获遂宁市首届旅游商品计划大赛银奖。获2007四川特色旅游商品品牌评比“特色旅游商品”称呼。

  一提到射洪,就不得不提到射洪的牛肉。恒久以来,射洪牛肉以其独特的色、香、味广泛受到消耗者的青睐,以麦加牛肉为代表的射洪牛肉餐店更是捉住这一商机,赚得盆满钵满。随着本地餐饮、旅游财产的发达发展,射洪牛肉这一拳头产物远景看好。射洪牛肉为何云云之“牛”,县畜牧局改良站站长赵益民告诉记者,充实开释名牌潜力,产生巨大经济效益,关键从源头唱好了“两部曲”——

  变“养牛耕田”为“养牛赢利”。几年前,“专门养肉牛赢利”对他们来讲照旧一件新生事物。但近几年,随着市场经济意识的加强,畜牧部分和各州里的积极引导,一批肉牛养殖大户应运而生,据统计,2005年射洪全县牛肉总产量为8467吨,比上年增长25.97%。存栏肉牛49757头,比上年增长16.5%,而从现在的国内国际消耗趋势看:随着人们生存程度的日益进步,优质牛肉消耗量将会继承大量增长。

蓬溪姜糕首创于清道光间,以糯米、蜜糖、麻油、姜汁四物合制而成,曾敬献慈禧太后品尝后被封为玉糕,并给予“有油不腻,有糖不伤,洁如脂玉,软似秋云”的高度评价。

  蓬溪姜糕由清朝道光年间闻名技师江正品研制乐成。接纳全新配伍、经心选料、精工制作的这一糕点,力图做到:色形悦于目,芳香爽于鼻,佳味适于口,质地益于胃,服用健于身——“五韵并重,康健营养”,是国内首创的姜成品糕点。

 清光绪十年(1884)秋,四川总督丁宝桢携“蓬溪姜糕”返京,于养心殿敬献西太后。太后品尝之后,大加歌颂,封为“玉糕”,并评曰:“有油不腻,有糖不伤,洁如脂玉,软似秋云”;“与都城乳糕比,虽香韵各具特色,而素洁卓雅,有过之而无不及”

  光绪年间,曾任四川总督赵尔丰来蓬溪,品赞“蓬溪姜糕”为:“人神共喜之品”。

  民国初年,北川宣慰使,后曾任新中国首届中心人民当局副主席张澜,品赞蓬溪姜糕为“蓬莱佳点”

  民国四川省当局高级顾问,解放后曾任四川省政协副主委卢子鹤歌颂蓬溪姜糕为“糕中皇后”

  蓬溪姜糕,在今后百余年的传承、创新、发展中,始终以其优质的选料、独特的工艺、精致的制作、康养的功能而饮誉巴蜀,脱销天下。既能入庙堂高阁,也能进平常巷陌,成为人们迎宾待客、奉送亲朋之好菜名点。