遂宁，四川省地级市，别称斗城、遂州，位于四川盆地中部腹心，是成渝经济区的区域性中心城市，四川省的现代产业基地，以“养心”文化为特色的现代生态花园城市。西连成都东邻重庆、广安、南充，南接内江、资阳，北靠德阳、绵阳与成都、重庆呈等距三角。地处四川城镇化发展主轴，是四川省战略部署建设的“六大都市区”之一，成都经济圈和成都平原城市群的重要组成部分。

 

今天，我们说到四处省遂宁市，自然风光秀丽，美食更是数不胜数。在这之前，我要说一下，我们辣言辣语茅庐心选商城，今天即将开启秒杀活动！10月18日-10月20日每晚8点-9点，四川正宗风味鲜椒酱和香辛料调味品一元秒杀！1元！1元！没错，但是每个用户每天仅限抢购一瓶哦！

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言归正传，今天我们来看一下关于遂宁的美食~。

船山豆腐皮

船山豆腐皮，四川省遂宁市船山区特产，中国国家地理标志产品。船山豆腐皮，油亮光泽，纹面细致，松软滑腻，柔绵有弹性，味香质软。其中五香味色泽金黄，小磨麻油香气浓郁；麻辣味色泽红亮，麻辣爽口，回味悠长。

2013年9月26日，原国家质检总局批准对“船山豆腐皮”实施地理标志产品保护。 船山豆腐皮，油亮光泽，纹面细致，松软滑腻，柔绵有弹性，味香质软。其中五香味色泽金黄，小磨麻油香气浓郁；麻辣味色泽红亮，麻辣爽口，回味悠长。

 

射洪牛肉

一提到射洪，就不得不提到射洪的牛肉。长期以来，射洪牛肉以其独特的色、香、味广泛受到消费者的青睐，以麦加牛肉为代表的射洪牛肉餐店更是抓住这一商机，赚得盆满钵满。随着当地餐饮、旅游产业的蓬勃发展，射洪牛肉这一拳头产品前景看好。

射洪牛肉选用由阿訇沐浴念经后宰杀的健康活黄牛的上乘精肉为主要原料，天然香料为辅料。精肉经过清洗、消毒、除异、成形处理后，根据不同菜品需要在咸、甜、酸、麻、辣、香、鲜七个基本味中选择最佳口味组合，经过炸、爆、炒、烩、烤、煸、蒸、酥、氽、腌、泡、风等工艺精制而成。

 

熨斗糕

熨斗糕是一种南方风味糕类小吃，米粉浆加入鸡蛋、白糖、蜜桂花等后，再装入专制的烙碗内翻烙至金黄色。期品状若帽子，“烫、香、脆、嫩”，营养丰富，雅俗共赏，老少咸宜。始创于民国十六年(1927年)，由蓬溪县夏其宣仿照甜熨斗糕，经过改加配料，精心制作而成，米浆中加入豆芽、豆瓣、肉粒、秘制调料等，用古代熨斗作为烤制的器具，所以称为熨斗糕，外壳色黄偏棕红，皮酥脆，内嫩，深受大众喜爱。

 

春饼

吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一。在一些地区立春有吃春饼的习俗，东北，北京一带春饼口味最为可口，相传春饼作为潮州传统名小食，是由潮州古代民间小食演变过来的有待考证。 春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。

 

最早，春饼与菜放在一个盘子里，成为“春盘”。宋《岁时广记》引唐《四时宝镜》载：“立春日食萝菔、春饼、生菜，号春盘。”从宋到明清，吃春饼之风日盛，且有了皇帝在立春向百官赏赐春盘春饼的记载。明《燕都游览志》载：“凡立春日， ( 皇帝 ) 于午门赐百官春饼。”到清代，伴春饼而食的菜馅更为丰富。现在，人们备上小菜或各式炒菜，吃春饼时随意夹入饼内。立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。

 

姜糕

姜糕是蓬溪地区传统糕类特产。创始于清代同治年间，以糯米、蜜糖、麻油、姜汁四物合制而成。曾作为贡品进贡，慈禧太后品尝后评其为玉糕，曰“有油不腻，有糖不伤，洁如脂玉，软似秋云”。从此蓬溪姜糕名扬天下。

 

姜糕中的糯米养胃温中，姜汁散寒祛痰，蜂蜜养阴益寿，麻油润肠保肝，具有很高的保健功用。可谓素食之妙品。

五香豆腐干

五香豆腐干是遂宁一道特色小吃，用大豆、全大料、食盐、酱色、五香粉等材料制成的一种食品。五香豆腐干富含丰富的蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，且含人体所需的8种氨基酸，营养价值较高。

 

盆盆虾

盆盆虾概述 是四川省传统的汉族名菜，属于川菜系。虾洗净，用少许盐、料酒、淀粉和一个蛋液抓匀，腌15分钟。烧一小锅水，将豆芽洗净后氽烫，捞入盘中撤一点盐备用。锅中加油烧热后，放豆瓣(或剁椒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干辣椒中小火煸炒。出味后加虾，转大火翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加水、放盐和味精调味。待水开，保持大火沸腾1分钟后关火。把煮好的虾及汤汁倒入刚才盛豆芽的大盘中撤香葱粒和芝麻即可。