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叙州区民俗文明

2020-10-16 11:23:56

宜宾叙州区民俗文化
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叙州区民俗文明

 

 

五粮液酒传统酿造技能

  五粮液,大曲浓香型白酒,在中国浓香型酒中独树一帜。五粮液以小麦、大米、玉米、高粱、糯米5种食粮为原料发酵酿制而成。五粮液酒传统酿造技能是汉族传统文明孕育的奇葩,是中国蒸馏酒传统酿造技能的卓越创造,在2008年当选中国第二批国家级非物质文明遗产保护名录。宋代四川宜宾姚氏家族私坊酿制,采用大豆、大米、高粱、糯米、荞子五种食粮酿造的“姚子雪曲”是五粮液最成熟的雏形。公元1368年,四川宜宾人陈氏承继了姚氏产业,总结出陈氏秘

 

 

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