2020-10-16 16:22:56
“民以食为天”,随着自贡盐业的开发,这里会集了大量人口,这其中有商贾、有劳工;有本地居民、也有外地绅商,他们带着各自不同的餐饮形式和习气口味集合在自贡这个“银窝窝”。因为这里生产量大,为顺应各阶级人士和不同中央口味的需要,各地名厨也都带着各自的绝技分开这里。使得自贡各地风味饭馆林立,各种美食荟萃,其饮食文明因此显得丰富多采,应接不暇。自贡最具特征的食品是牛肉。在过去,自贡盐场盐业消费的次要能源是役牛,据记录盐业鼎盛
太源井晒醋四川特产网
太源井晒醋是陈旧的名土特产品,该产品面市已有150年的历史。据同治十一年编撰的《富顺县志》记录:太源井晒醋列为富顺县的名优土特产品。中草药制曲,传统工艺,人造发酵,是太源井晒醋区别于其它食醋之基本所在。 太源井晒醋沿用清朝道光二十八年(1848年)的传统秘方,采用108味中草药制曲,选用优质大米、产品呈棕红褐色、酸味醇厚,微甜爽口,回味悠长,裨益人体。既是上乘的调味品,又是防治多种病患的保健用品。太湖井晒醋是自贡