2020-10-16 16:34:50
“民以食为天”，随着自贡盐业的开发，这里会集了大量人口，这其中有商贾、有劳工；有本地居民、也有外地绅商，他们带着各自不同的餐饮形式和习气口味集合在自贡这个“银窝窝”。因为这里生产量大，为顺应各阶级人士和不同中央口味的需要，各地名厨也都带着各自的绝技分开这里。使得自贡各地风味饭馆林立，各种美食荟萃，其饮食文明因此显得丰富多采，应接不暇。自贡最具特征的食品是牛肉。在过去，自贡盐场盐业消费的次要能源是役牛，据记录盐业鼎盛
自贡凉吃兔四川特产网
自贡凉吃兔，是四川省自贡市的著名特征食品，该品又名浓味凉吃兔、香辣兔，是自贡及其富顺、荣县一种官方传统美食，迄今已有百余年历史。自贡凉吃兔（又名香辣兔），是四川自贡地区一种官方传统美食，迄今已有百余年历史。四川的自贡、富顺、荣县一带是全国有名的养兔之乡，兔肉供应非常充足；该地区人们也非常青眼吃兔肉，尤其是青眼烹饪和品尝一种名为“凉吃兔”的菜肴，几乎家家都会做，人人都爱吃。不只如此，只有是有主人到四川自贡一带做客，好客
