雅安市
天全县位于四川盆地西缘，气候温和，雨量充沛，空气湿润。丰富的森林资源适合真菌生长。很久以前，天全人就有种植蘑菇的历史。天全香菇，蘑菇大，肉厚，脆而嫩，营养成分高，年产量超过10万公斤，成为雅安著名旅游商品。
香菇，又名香菌，是中外极为珍贵的食用菌。 香菇含有香菇精、桂醇、月桂酸、月梧匠等香味，形成了独特的香菇香味。 它的味道美丽，内涵柔软，自古以来就深受人们喜爱，被列为山珍。香菇富含蛋白质、维生素和氨基酸，具有高韧性、低锅、高膳食纤维、低糖、低脂肪、低热能的特点。它是老少皆宜的健康营养食品。
天全香菇生产历史悠久。它以肉厚、肉脆、肉嫩、脾香、营养丰富而闻名，深受人们喜爱。每100克干蘑菇的平均营养成分碳水化合物59.3克，钙124毫克，蛋白质14.4克，磷415毫克，粗纤维8.5克，铁25.3毫克，脂肪1.9克，并含有18种氨基酸，30多种酶，香菇多糖和一般蔬菜所缺乏的维生素D原。
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