寻味四川,达州6台甫菜,你吃过几道?

达州市是四川省生齿大市、农业大市、资源富市、工业重镇、交通枢纽和革命老区。达州地处川、渝、鄂、陕四省市联合部和长江上游成渝经济带，是国家规规定位的成渝经济圈、川东北都会群紧张节点都会；是中国179个公路运输主枢纽之一和四川省12个地区性次级枢纽都会之一。

达州火车站是西南第四大火车站，达州境内水陆空立体交通体系完备，是四川省通江达海的东通道，是中国西部地域紧张的物流枢纽都会。

达州闻名的景点有：

八台山、龙潭河、賨人谷、巴山大峡谷、罗家坝巴人文化遗址、宕渠古城。

2017年达州GDP1583.9亿元。

寻味四川，达州6台甫菜，你吃过？

1、开江豆笋

开江豆笋工艺武艺源于清朝初年，距今已经有300多年的汗青了。开江豆笋相宜多种烹调方式可炖，炒，煲汤、烧汤，可以拌凉菜等还可以烫暖锅而且久炖不散，口感嫩滑、精致，味道醇香、鲜美。

2、灯影牛肉

灯影牛肉，是四川省达州市的汉族传统名食。牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。灯影，即皮影戏，用灯光把兽皮或纸板做成的人物剪影投射到幕布上。用“灯影”来称这种牛肉，足见其肉片之薄，薄到在灯光下可透出物象，犹如皮影戏中的幕布。

3、石梯蒸鱼

石梯镇离达州主城区有50多公里，汽车一起颠簸，我们花了一个多小时才到达。小镇位于巴河西岸，依山傍河而建，那家远近著名的蒸鱼馆就开在临江街36号。这家餐馆无疑是石梯镇最热闹的，由于常常有人远道而来——就为一尝特色蒸鱼的味道。

4、万源老腊肉

万源老腊肉是四川省达州市万源市的特产。万源老腊肉皮色黄亮、肉色酱红、切面脂肪亮黄、瘦肉深玫瑰色、光滑油润、熟肉咸淡适中、口感鲜美、回味绵长、腊香独特，色、香、味堪称腊肉中的上品。万源老腊肉为农产物地理标记产物。

5、宣汉黄牛肉

牛肉片选自成年四川宣汉优质黄牛的后腿肉，四川黄牛肉纤维长度较长，肉质粗且紧凑，再参加纯正川料，颠末十二道工艺精制，高汤慢火炖至入味，一开袋就能闻到浓浓的肉香，轻轻的撕开一片，放入嘴中，逐步品味，越嚼越有味，劲道十足，想想都留口水了。

6、江阳酸辣鸡

爽口开胃的江阳酸辣鸡，是达州人的首创。民以食为天，“酸酸辣辣、香醇心脾、爽口开胃”的江阳酸辣鸡就是达州的一道名菜，让人垂涎三尺。

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