2020-10-20 18:03:55
中江挂面
在中江泛滥的土特产品中，有两个驰名省内外的名牌食品，这就是中江的银丝挂面和八宝油糕。因为独特的工艺，极佳的口感微风味，符合营养科学的原料搭配，自问世以来，数百年间，深受食者的欢迎，声名远播，销势不衰，可称得上是中江食品中的两朵奇葩。中江挂面为手工制造，历史悠久，传统工艺独特。它的特点是味甘色白，柔嫩可口，面体因经屡次发酵而有微孔，故有茎直中通之说，其特地柔嫩易消化也缘于此。如今为添加其营养成份，在制造过程中又分别加以
中江八宝油糕
中江八宝油糕，是四川省德阳市中江县的著名小吃，此品具备200多年的历史，系由8种次要原辅资料精制而成。外观呈梅花状，外表油润润滑，食之具备油而不腻、外酥内细软、芳香绵糯的特点，且富裕多种维生素，为糕点中之珍品。中江八宝油糕是以精面粉、精油、蜂蜜为次要原料，掺入花生、蜜瓜泥、核桃仁、鸡蛋、鲜玫瑰泥、蜜樱桃、芝麻、白糖等，用手工制造的糕点佳品。因工艺特殊，选料考究，制造精细，营养丰富，外酥内软，苦涩可口，质量优秀曾先后四
连理双味鱼
连理双味鱼引见：配料:〖主料〗：桂鱼750克〖辅料〗：芝士50克，鸡蛋清1个，姜15克葱30克，花椒油5克〖调料/腌料〗：盐3克，高汤75克，料酒10克，五香盐3克，豆粉50克，精炼油耗100克－特征：外型活跃，五香、椒麻双味搭配，突出用料本色，多种烹饪方法充分联结，口感变化多样。含较多的优质蛋白，不饱和脂肪酸，维生素b6，有升高血脂，易于消化的性能。操作:(1)桂鱼去内脏、去骨，一半切鱼花10朵每块2公分见方，一半
酥皮鸡饺
原 料：鸡肉、油酥面团、料酒、蛋清、豆粉、冬笋小片、葱白花、胡椒粉、味精及盐。制 法：将嫩鸡肉切成小片，加盐和料酒码味后，放蛋清豆粉上浆，入温猪油锅内炒熟起锅，参加冬笋小片、葱白花、胡椒粉、味精及盐拌合为馅；油酥面团起酥为皮料，每15克一个压成面皮，包入馅心成半圆形，圆弧部用手锁成绳边，放入猪油锅中炸至金黄色取出即成。特 点：色泽金黄，状态美观，皮料酥香，馅鲜味美。
