2020-10-16 17:21:25
顾县豆干
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顾县豆干是四川省广安市岳池县顾县镇的特产。顾县豆干，又名顾县牛皮豆干或顾县五香牛皮豆干。食之绵软柔韧，纯香可口，回味悠长，其味无量，让食客过口不望，佐酒三杯，其乐赛神仙，乃请客、送礼之上乘珍品。顾县牛皮豆干历史悠久，始于清光绪年间。 岳池县顾县镇位于县城北部边缘的金城山南麓，属丘陵地带，盛产黄豆，每户农家能制造丰硕的豆腐宴席。旧时顾县场镇及周边庙子多，豆腐宴为寺庙招待主人的主菜。比较有名的禹王宫住持为了表达对当地宗教
黄龙贡米
黄龙贡米产于岳池县黄龙乡深丘梯田，年产有40万斤左右，米粒椭圆，呈油浸色，半透明、腹部白色。传说曾作为“贡米”供皇室享受，而今已传遍全国，声誉日增。( 广安)黄龙贡米产地范围为四川省岳池县黄龙乡现辖行政区域。
岳池米粉
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岳池米粉距今有三百多年的历史，自清康熙年间始，岳池人自制米粉主早食亦待客，民国十三年，县人唐忠延在县城开羊肉粉馆，日销八百余碗，民国十九年县人范原禄在县城开肥肠粉馆，以猪大肠加大批鲜猪肉肚肝心舌骨头号，与去壳白豌豆炖烂成汤烫粉，生意甚隆。 1935年著名爱国人士，于右任随父驻岳对岳池米粉题词高誉。1950年，任川北行署主任的胡耀邦品米粉后拍案叫绝，改革开放以来历届四川省委省政府次要指导来岳池皆爱食岳池米粉，特地是周永
南瓜玉米汤圆
南瓜玉米汤圆 此道菜尽管所用资料属于五谷杂粮，但对资料的要求也很讲究。南瓜不能用嫩的，要用稍老一些的。而且要求糖份比较高，这样做进去的能力有一种天然的甜美。尽管称“玉米汤圆”，然而却非一般的汤圆。初尝时，口感滑润，似其中加了类似糯米粉之类的货色，否则一般来讲，玉米粉是很难成型的。可是，老板却通知我，原料只需玉米。切实让人惊奇。在讯问之后得知，这“玉米汤圆”运用的是，鲜玉米，即刚刚摘上去的，还带有水分的玉米，间接用石磨
八宝蛋
【菜谱效用】 营养不良调节 健脾开胃调节 贫血调节 【制造资料】 主料：鸡蛋(350克) 辅料：冬笋(10克) 鳜鱼(80克) 肥膘肉(15克) 火腿(15克) 豌豆(10克) 香菇（鲜）(10克) 鸡蛋清(25克) 调料：猪油（炼制）(25克) 盐(4克) 味精(1克) 黄酒(3克) 胡椒粉(1克) 淀粉(玉米)(15克) 小葱(10克) 姜(5克)【制造工艺】 1、冬笋去壳、老根，洗净，煮熟，切成比黄豆粒大的
岳池特曲酒
岳池位于川东嘉陵江畔与华蓥山脉交汇地带，气象潮湿，特产丰饶，自古为酿酒良乡，宋代诗人陆游多加称颂。岳池特曲是开掘宋代“丘嫂酒”配方，使用古代工艺，采用百年老窖，以高梁、玉米、小麦、糯米为次要原料，汲化华蓥山脉优质泉水精心酿制的浓香型大曲酒，具备窖香浓烈、幽雅、细腻、醇厚绵甜、清爽甘洌、回味悠长、饮后不上头之独特风格，失去生产者和专家学者的同意、认可。先后在“95年四川工业产品博览会、95年中国新技术新产品博览会、95
银特西瓜
岳池三安农业专业合作社结合社于2012年3月27日在岳池县工商局注销注册，由岳池县三安蔬菜专业合作社、岳池乔家植保专业合作社、岳池益民蔬菜种植专业合作社、岳池利农农机服务专业合作社、岳池富民植保专业合作社、岳池向阳芦笋种植专业合作社、岳池金土地蔬菜种植专业合作社7个农民专业合作社结合组建，注册资金900万元，驻址乔家镇廖坝村。结合社秉承“富社富企富社员，民办民享民受益”的发展理念，立足强强结合，整合资源，完成劣势互补
岳池羊杂汤
#p#分页题目#e#岳池羊杂汤羊杂汤，味道鲜美，羊肉的味道不浓不淡，刚刚好。取羊杂中口感最好，最有嚼头的肠、肚；因为用羊肉汤会有很重的羊肉味道，而且老本会比较高，所以采用猪骨头炖汤，汤呈乳白色，鲜香而不腻；汤中再参加霉干菜和香菜作配料，味道愈加迷人。
岳池中和豆花
岳池中和豆花，是四川省广安市岳池县中和镇的著名特产，中和豆花的制造是原由重庆北碚、合川三汇坝传入中和的制造豆花技术。中和镇的豆花店驰名于广安内外。岳池中和豆花的制造方法： 用石磨磨黄豆成豆浆，用滤帕布过滤，渣和潲水喂猪，将豆浆倒入大锅煮沸，除去泡沫，将石膏磨成水，用饭勺均匀点滴入豆浆锅，灶里用文火，即成一锅豆花，舀豆花盛于碗，另用瓷碟装调料：红辣椒油、芝麻 香油、青椒豆瓣、姜蒜泥、盐、芥末、葱花、熟芝麻（不用味精）。
顾县豆腐干
顾县豆腐干，是四川省广安市岳池县顾县镇的著名特产，该品因千年古方的神奇，顾县水质的玄妙，加上制造工艺的历史锤炼，顾县豆腐质嫩爽口，滑润细腻，味道纯正，百吃不厌。顾县豆腐干，简称顾县豆干，又名顾县牛皮豆干或顾县五香牛皮豆干。因千年古方的神奇，顾县水质的玄妙，加上制造工艺的历史锤炼，顾县豆腐质嫩爽口，滑润细腻，味道纯正，百吃不厌。独具特征的豆腐宴席，菜式达180种。顾县豆腐干的制造方法：将其精细制造薄如牛皮约1平方尺16
布依鸡八块
“布依鸡八块”是布依族招待主人的一道传统的民族风情菜。“布依鸡八块”也是布依族办红白丧事或往常用来招待主人的传统菜。“鸡八块”是指鸡身上的八个次要部位，即：头、脚（又称大腿）、小腿（大腿的上节、布依族称为“卦”）、爪、翅、尾、肠、肝。 “布依鸡八块”的制造别致，其吃法也很讲究。如“头”：第一种说法是头给客人，称之为“头不出外”；第二种说法是给主人，示意尊崇；第三种说法是布依族青年男女订婚时，吃头的人要把鸡脑先剥取进去
板桥五香豆豉
岳池名优特产。1890年，由陈庆如雇技师在镇裕乡合伙开端消费；1895年，作坊迁往西板乡运营。以黄豆为原料，拌以米糟、白酒、食盐、花椒、三奈、八角等物。成品色泽棕黄，软硬过度，味丑化渣，浓香扑鼻。( 广安)
岳池特曲
在开掘官方丘山曲酒发酵工艺的根底上，引进先进的消费技术，以高粱、小麦、糯米、大米、玉米为原料，采用科学的消费方法酿造而成。香味浓烈，质量优秀。1995年获四川工业产品博览会金奖，中国成都巴蜀食品金奖，中国新技术新产品买卖博览会金奖。( 广安)
莲桥米粉
岳池县莲桥米粉：取自本地消费的优质大米深加工而成，产品不含任何防腐剂、防霉剂、色素等缩小剂，外观色泽温润如玉，入口香醇甜蜜，味道好，易消化，绿色人造食品，老少皆宜，深受宽广生产者推崇青眼，产品岂但滞销本地及周边地区，而且远销成都、重庆、贵阳、湖北、山西、新疆等全国十几个省市，供不应求。
三安蔬菜
注册于2007年的岳池三安蔬菜专业合作社，两年工夫内，出如今省内各大媒体报道首页，所有皆由于“永远走在市场前沿”是三安的宗旨。该设引进国内外名优特奇蔬菜品种，采用无土栽培技术中止消费，其系列产品包括礼品西瓜、保健南瓜、超甜玉米、西洋香瓜等，具备品种新鲜、口味纯正、营养丰富、色泽娇艳等特点。 本次展销会上，三安给成都市民带来了许多名优特奇蔬菜。有绿色花菜、茴香、巨型西兰花等，还有多种可供观赏的盆景蔬菜，让参会的宽广市
安公桥油豆腐
#p#分页题目#e#细而软，泡而酥，色泽金黄，表皮绵实，内如丝网，富裕弹性，寄存半月不变质。可作蒸、炒、炖主菜，又可作多种肉食配料。与粉条可做“银线吊葫芦”，同豆芽作成“弯钩戏和尚”等。做配料久炖不烂，冷拌其味鲜美。
中和柚子
中和镇所特产的“岳柚五号”和“矮晚柚”两大品种。“岳柚五号”在1986年全国柚类评选中荣获金奖，2001年被农业部评为“优质果品”。果肉柔软多汁，化渣，甜酸味浓。“矮晚柚”于1999、2001年在全国柚类评选中获金奖，2003年在全国名优果品展销中被评为“中华名果”。果实形态美观，果重4-5斤，肉质脆嫩、多汁化渣，甜酸过度，浓烈芳香。
双鄢脐橙
双鄢脐橙又名中国名优脐橙4号，系农业部“九五”重点名目推行品种，消费在双鄢乡境内翠湖源头长滩寺河沿岸，果肉细嫩化渣，汁多有香气，酸甜爽口，风味浓烈，耐贮运，可谓果中佳品。
