2020-12-14 13:36:37
顾县豆干是四川省广安市岳池县顾县镇的特产。顾县豆干，又名顾县牛皮豆干或顾县五香牛皮豆干。食之绵软柔韧，纯香可口，回味悠长，其味无量，让食客过口不望，佐酒三杯，其乐赛神仙，乃请客、送礼之上乘珍品。顾县牛皮豆干历史悠久，始于清光绪年间。 岳池县顾县镇位于县城北部边缘的金城山南麓，属丘陵地带，盛产黄豆，每户农家能制造丰硕的豆腐宴席。旧时顾县场镇及周边庙子多，豆腐宴为寺庙招待主人的主菜。比较有名的禹王宫住持为了表达对当地宗教信仰者们的诚意，常请到庙中团圆。在斋席上，虽有陈年老酒，又有各种蔬菜，还有品种繁多的豆腐类。饮酒亦须最佳佐餐品，才会酒兴更浓。席中的豆腐干，也不失为下酒菜，但终不现实，不管是色是味，显得平淡无奇，总令人食欲不佳。住持为此耿耿于怀，心花盛开。他决计寻觅一种最佳饮酒佐餐品，于是派出和尚，在到处化缘的同时留心观察。功夫不负有心人，终于探得有工匠
