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乐山特色美食:遍及四川的名小吃

2020-10-16 16:04:43

遍及 四川 特色
乐山特色美食:遍及四川的名小吃由四川特产网采编:西坝豆腐,四川乐山的传统名菜之一,真正使西坝豆腐申明远播的,是老字号“庆元店”的第六代掌勺人杨俊华师傅。 西坝古镇,山净水秀,景致宜人,特殊是那清冽的溪水,是磨制豆腐的自...

乐山特色美食:遍及四川的名小吃



西坝豆腐,四川乐山的传统名菜之一,真正使西坝豆腐申明远播的,是老字号“庆元店”的第六代掌勺人杨俊华师傅。 西坝古镇,山净水秀,景致宜人,特殊是那清冽的溪水,是磨制豆腐的自然水汁。西坝豆腐汗青久长,于东汉时期传入,精于唐宋时期,有笔墨可查,则郁勃于明朝万历(公元1573~1620)年间,距今已有400多年的汗青,图为西坝豆腐。

跷脚牛肉是四川省乐山市一道源远流长的名菜,制作质料重要有牛肉,牛舌,牛肝,牛耳等。色香味美,入口顺滑,鲜美无比,图为跷脚牛肉。

叶儿耙又名猪儿粑,是遍及四川的风味名小吃之一,因其制作时用良姜叶等包裹蒸食而得名,具有色泽淡绿、皮面滋糯、咸甜兼备、清香适口的特色,图为叶儿耙。

甜皮鸭又称卤鸭子,相沿的是清朝御膳工艺,由民间发掘、改进,其卤水别具特色。具有色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人的特点,图为甜皮鸭。

冷锅鱼是一道色香味俱全的传统名菜,劈头于四川东坡,由苏东坡所创,经成渝两地发展后,影响力日益加强,听说这道菜还被称为是“巴国第一味”,图为冷锅鱼。【乐山特色美食:图3是遍及四川的名小吃,图5被称“巴国第一味”】

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