2020-12-17 13:59:37
大兴蒜薹又称大兴蒜苔，其形细小条长、基部嫩白、上部浓绿、尾端不尾焉糠心，植株直立清爽、色泽鲜绿;肉质肥厚、纤维少入口化渣、辛辣浓香略带甜味。大兴蒜薹获天文标志保护产品。
蒜薹，是西昌市的一张名片，更是西昌当地农民增收的一大支柱产业。目前，全市种植面积达3万亩，年产量3.6万吨，远销北京、西安、武汉、徐州、上海、成都、重庆等地，并进口韩国、日本等国。深受宽广生产者的青眼。而“大兴蒜薹”已造成品牌效益，在国内外具备较高知名度和佳誉度。
西昌地处安宁河谷平原，天文地位优越，气象恼人，物产丰富，是四川最大的蔬菜基地。大兴乡位于西昌市西北部，距郊区14公里，东接昭觉县玛增依乌乡，南连大箐乡，东南毗邻川兴镇，蒜薹种植面积7000多亩，为西昌市种植面积、产量、销量、经济产值最大的乡镇。
同国内其它产区蒜薹比较，大兴蒜薹具备物候期早、生长快、绿色无污染、质量极佳等明显的特点和劣势。目前在本地市场大兴蒜薹经过农超对接，在西昌市沃尔玛、家佳、达达、供销社7号量贩店等各大超市“大冷山”农特展示直销中心设有专柜直销点。在国内市场，大兴蒜薹的贩运和销售有了笼罩整个川渝地区，造成了相对完好且顺应市场的销售网络并占有波动的市场份额。在市场开拓方面，自2000年以来，还占领了西安、武汉、徐州等，在2010-2013年，经销商还陆续开拓了上海、济南、青海、郑州、安徽等地区市场。在国际市场还进口到韩国、日本等国。
为了保证规范化大兴蒜薹的种植，在大兴乡政府、市质监局、市蔬菜站等单位的共同协作下，每年都举办“大兴蒜薹”相干标准培训会。如今已经建成大兴标准化蒜薹种植基地7500亩，从选种到移载，整个过程都严峻依照科学化的标准执行，分歧消费农资，所用的肥料和农药均根据绿色A级产品的规定来运用。
大兴蒜苔
四川省西昌市大兴乡、川兴镇、高枧乡、海南乡、黄水乡、黄联关镇、高草乡、裕隆乡、佑君镇、阿七乡共10个乡镇现辖行政区域
《西昌市人民政府关于报送大兴蒜苔天文标志产品保护区域相干情况的函》，西府函〔2013〕26号
四川省(区域性)中央标准：DB513401/T08~09-2013《大兴蒜薹》
大兴蒜薹品质技术要求
一、品种
紫皮早蒜、新早蒜等。
二、立地条件
产地范围内海拔1750m以下，土壤类型为紫色冲积土，土壤无机质≥2%，pH值5.5至7.0。
三、栽培治理
1. 收获：8月中旬至9月下旬收获。鳞茎直径≥4.5 cm，单株穴播，收获深度2.5cm至3.5cm，每667㎡(亩)≤40000株。
2. 施肥：每年整地播前每667㎡(亩)施腐熟无机肥≥2000kg。
3.连作：水旱连作。蒜薹与烤烟、玉米或水稻2至3年轮一次。
4. 采收：2月下旬至4月下旬播种。总苞变白时采收。
5. 环境、平安要求：农药、化肥等的运用必须符合国家相干规定，不得污染环境。
四、品质特征
1. 感官特征：直径0.2cm至0.6cm，长度35cm至50cm。基部嫩白、上部浓绿、尾端不萎蔫糠心，色泽鲜绿、质地脆嫩，辛辣浓香略带甜味。
2. 理化目的：可溶性糖含量≥6.0%，粗纤维含量≤2.3%，大蒜素含量≥240mg/kg。
3. 平安及其余品质技术要求：产品平安及其余品质技术要求必须符合国家相干规定。
大兴蒜苔为天文标志保护产品。
