2020-10-16 13:51:28
盐源辣椒
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盐源辣椒果大、肉厚、色艳红、属甜辣型，富含茄红素和各种维生素，经天然风干的辣椒色浓红，是辣椒鲜食、加工、深加工极佳原料。盐源辣椒主产区在海拔2200－2600米之间，区内年均温12.5℃，年日照2571小时。特有的砾石土质和优秀的地上水资源以及温带大陆性季风气象，使盐源消费出的辣椒具备外地椒不可比拟的优质质量和独具的特征。现种植的辣椒品种有：雅坪系列、奇丽金字塔系列、美国红、甜椒系、盐椒等18个品种等。2013年，盐源辣椒种植面积已达8万亩，消费辣椒15万吨，总产值达3.3亿元，其中，在成都市场
冷山苦荞麦
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冷山苦荞的种植区域为全国海拔高度最高（海拔2200米至3000米）、天然环境最好（边远的高寒山区，无任何工业污染）质量最佳（富含芦丁、硒、膳食纤维），是目前最经济实惠的食疗保健佳品，是糖尿病痪者、高血压、高血脂病人的保健食品，并有肯定的治疗效果，“硒”还有防癌的作用。苦荞麦属蓼科双子叶植物,俗称苦荞,学名鞑靼荞麦(F.tataricum)。苦荞麦喜冷爽,耐瘠薄,多生长在高寒山区,籽粒供食用。冷山苦荞的种植区域为全国海拔高度最高（海拔2200米至3000米）、天然环境最好（边远的高寒山区，无任何工
盐源苹果
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盐源苹果种植面积15万亩，总产量6500万公斤，已成为东北地区最大的苹果商品基地。 盐源苹果次要有金冠、富士、元帅、津轻四大系列224个品种。金冠苹果，7月开端成熟，其果形高桩、风味甜酸、清香爽口、肉质细脆、果汁多，屡次荣获全国农产品鉴定金奖。富士苹果，10月中旬成熟，果实大、肉质细脆、味甜酸、香气浓烈、质量极佳、耐贮藏性强。元帅苹果，如新红星、阿斯、超红、首红等品种，都是果皮色泽鲜艳、红得迷人、有腊质，果肉呈淡黄色，肉质松脆、汁多，甜酸过度、质量上乘；津轻系苹果也以清香松脆汁多为其次要特色。
盐源早核桃
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盐源早核桃是四川冷山盐源的特产。盐源县是我州第二森林资源大县。县境内气象十分适合核桃生长，出产的核桃质量优秀，盐源早、迎宾、优源、盐晚1号、盐晚2号等优劣品种稳产高产、出仁率高，加工成品率高。2012年，全县核桃种植面积达到40.5万亩，完成鲜核桃产量2860万斤，产值2.２９亿元。农民人均从林业上获得的收入达1500元以上，较2011年添加39%。政策推动近年来，盐源县委、县政府坚持“布局引领、科技支撑、基地示范、龙头牵引”的林业发展战略，踊跃调整农业构造，整合名目和资金，联结退耕还林工程，大
冷山马铃薯
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国家考察总队数据显示，2009年，四川马铃薯面积列全国第四位，总产居第一位。作为我省马铃薯产业发展的先锋，冷山马铃薯已成为一面旗号：建成了全国最大的绿色食品原料马铃薯标准化消费基地，并成为我省马铃薯规模最大的产区，种植面积、产量、商品量、经济效益四名目的均居全省第一位。分析马铃薯产业发展途径，咱们看到了一条将资源劣势转变为经济劣势、产业劣势和农民钱袋子的特征效益农业发展之路。马铃薯是冷山传统劣势农作物，已有400多年种植历史。冷山州具备发展马铃薯的独特天然资源，独特的立体气象条件，一年四季都能够
冷山清甜香烤烟
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冷山烤烟自1941年引种胜利，清甜香型烤烟种植已有70年左右的历史，有宽泛的群众根底，在长期的清甜香型烤烟种植实际中，休息人民积聚了丰富的种植。冷山烟叶“清甜香型”风格特色突出，烟叶外观金黄、桔黄、光泽显明，组织蓬松，油份适中，是烤烟型卷烟制品主配方的原料。上海烟草(团体)公司、湖北中烟团体、郑州烟草钻研院等综合品质评估：“冷山清甜香型烤烟化学成分含量处于适合的范围之内，烟叶平安性较好”、“冷山清甜香型烤烟香气量较足，烟气外形较好，具备作为主料烟叶的品质特色”、“与出口烟叶中止比较，冷山清甜香型
青刺果
青娜油原料青刺果于每年农历5月成熟，每当这个时分，孑然一身的摩梭妇女背挎篾篼，手执长弯钩，到茂密的青刺林里采集青刺果，然后淘洗洁净，晒干后磨成粗大颗粒，筛去糠壳，再晒干，然后将晒干的粉粒置于蒸笼内蒸到八成熟后装入麻布‘袋内真热榨油。摩梭人的榨油工具由较为原始的木、石、竹三种器材组成。有木或石缸、榨缸、木墩 、压杆、竹制或铜制流槽，以及绳、压石等。木缸或石缸内深宽各约一尺余见方，缸口底部凿月工资多条流槽以便将榨出的油引入盛油的容器。榨油的方法是将蒸熟的刺果粉炷盛入布袋内，然后置于榨缸中，用一根结
苏里玛咣当酒
苏里玛咣当酒，是四川省冷山彝族自治州盐源县的著名特产，又名“克日”或“安儿寄”，也是泸沽湖畔纳日人常饮和待客的饮料酒，其酒精含量30度左右，清澈透明，芳香四溢，多饮不醉。“苏里玛咣当酒”又名“日几”或“克日”，是盐源县泸沽湖畔纳日人家家户户待客必备的饮料酒，其味幽苦涩酸爽口，似啤酒又胜过啤酒。 咣当酒酒精含量10度左右，呈浅黄色，内丰富的11种氨基酸、碳水化合物、维他命等各种营养物质。酿制方法是将青稞、大麦、小麦、荞麦、稗子、玉米、谷子等多种食粮混匀，在大铁锅内煮熟，烤干，底层带锅粑味，然后盛于
家养蕨菜
蕨，赢类植物，凤尾蕨科植物的总称。多年生木本，高1米左右，根状茎蔓于土中，被棕色细毛。叶大，多回羽状复叶，顺应性强，常集中成片生长。根状茎富含淀粉，可提纯供食用或药用，幼叶即当地所称的蕨菜，为时鲜野味，有去暴热，利水道，降血压等功效，清热、降毒、利尿、止血和降压。 蕨菜在冷山各地均有大量散布，特地是美姑、雷波、昭觉、西昌。德昌、冕宁等县市散布更大。蕨菜为家养植物，以后每年仅加工干菜200吨外销，深加工还未起步，在绿色食品走俏的今天，其市场前景十分看好。经过宣传，精包装的蕨菜干和保鲜蕨菜将在大
泡梨
泡梨是摩梭人独特的一种泡菜。当地盛产多种麻梨，他们喜爱将这些合适浸泡的麻梨盛于陶坛内，按比例加上盐、白酒、姜、蒜、花椒和清水，密封一月余后食用，具备酸、甜、脆和浓烈的醇香味道，别具一格，是佐餐的美味佳品。浸泡工夫长者，其味更佳。
冷山白瓜籽
白瓜籽，又名光边、双边白瓜子，主产于我州盐源县，散布于西昌、冕宁、德昌、会理、会东、喜德等县，年产量有20万公斤。白瓜籽是农民种植的一种叫砍皮瓜的种子。砍皮瓜能够套种在玉米地里，瓜肉能够鲜食或晒干作饲料，瓜籽能够榨油、做糖果、糕点和配料，可作罐头食品，亦可加工成各种各样的五香瓜籽。 白瓜籽的特点是：光面平滑、双边、色白、籽粒大、皮薄、饱满、肉厚，含有丰富的脂肪、蛋白质，营养丰富，是冷山州的传统进口产品。
