2020-12-11 14:07:25
射洪香酥鸭是四川省遂宁市射洪县的特产。射洪香酥鸭，表面焦黄，非常酥脆，入嘴即化。
射洪县香酥鸭平均一天要卖数百只。逢年过节，更是洪城人席间不可短少的一道主菜。只管射洪平均一个月都有数家烧腊倒闭，但李烧腊仍然保持着龙头大哥的风范。风味口感并不因生意增长而偷工减料，反而更胜从前。
射洪香酥鸭，表面焦黄，非常酥脆，入嘴即化。鸭皮天然是其中精华，香，嫩，微带韧性，耐人寻味，全在一个韧字上了。鸭肉成丝，悄悄一咬，能够扯开来，有别于其它烤鸭的油性十足，反而以香酥取胜。
