2020-12-22 15:29:47
远近驰名的叙永城区殷家坡醪糟,已有上百年历史。采用几十种草药制成曲药,待大糯米蒸熟后,放入过量曲药发酵制成苦涩扑鼻的醪糟。殷家坡醪糟不燥不酸,保持浓烈的甜味,放入水中煮沸,水清清晰,米粒成团,凉食热食均醇和和清香。一年四季上门的顾客纷至沓来。( 泸州)叙永县城区殷家坡醪糟,已有上百年之历史。早在清代时殷家坡刘洪发,采摘了几十种草药制成曲药,用大酒米浸泡过度当前武火蒸熟,摊冷保持肯定温度,放入过量曲药发酵而成苦涩扑鼻的醪糟,从此吸引了市民。 开初多数人带着尝试的情绪,到刘家小食店食之,继而一传十、十传百,很快驰名省内外。刘老八十多岁才传技于儿媳,现已继传到第三代孙媳魏克芬。其醪糟特点:不燥不酸,较长时保持浓苦涩味,放入水中煮沸,水清明析,米粒成团。凉热服食均是甜味清香扑鼻。 每年四季,特地冬季为盛,每日顾