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南充特产皮蛋

2020-10-21 10:39:05

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南充特产皮蛋由四川特产网采编:南充特产奉送佳品皮蛋是以鸭蛋为制作质料的加工食品。又称松花蛋、变蛋等,是中国传统的风味蛋成品,不但为国内广大消耗者所喜好,在国际市场上也享有的盛名。...

南充特产皮蛋

南充特产奉送佳品皮蛋是以鸭蛋为制作质料的加工食品。又称松花蛋、变蛋等,是中国传统的风味蛋成品,不但为国内广大消耗者所喜好,在国际市场上也享有的盛名。

 

 

 

的营养代价

皮蛋是以鸭蛋为原质料腌制而成,其营养身分和鸭蛋照旧有许多相似之处,100g皮蛋中含有能量171千卡、卵白质14.2克、脂肪10.7克、碳水化合物4.5克、叶酸13.4微克、胆固醇608毫克、维生素A215微克、硫胺素0.06毫克、核黄素0.18毫克、烟酸0.1毫克、维生素E3.05毫克、钙63毫克、磷165毫克、钾152毫克、钠542.7毫克、碘6.8微克、镁13毫克、铁3.3毫克、锌1.48毫克、硒25.24微克、铜0.12毫克、锰0.06毫克,由于腌制的缘故原由,皮蛋中的铁、钙等矿物质含量会显着高于鸭蛋,但卵白质的含量有肯定的减低。


和胃酸

皮蛋颠末腌制之后会有一些碳酸钙渗出进入皮蛋中,这类物质是从前的钙片重要质料,有肯定的补钙作用,不外在皮蛋中重要起到中和胃酸,缓解胃病的功效。 

补血

皮蛋中的矿物质铁显着增高,这类物质有肯定的补血功效,尤其得当缺铁性血虚的人群食用。

补钙

皮蛋中含有丰富的钙离子,因此食用皮蛋可以促进体内钙离子的含量增长,可以加强骨骼强度,有防止老年骨质疏松的作用。

 

 

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