射洪牛肉是四川省
遂宁市射洪
县着名特产，此品外观好，香味沾鼻，兼顾食人、营养、滋补、食物和饮食文化欣赏，在给人口福的同时，也给人回族民俗民风的思想和回忆。
遂宁市射洪土特产射洪牛羊肉，采用由阿訇淋浴诵经后屠宰的身心健康活黄牛党的上品猪瘦肉为关键原材料，食用香料为辅材。猪瘦肉历经清理、消毒杀菌、除异、成型解决后，依据不一样菜肴必须在咸、甜、酸、麻、辣、香、鲜七个基础味中挑选最好口感组成，历经炸、爆、炒、烩、烤、煸、蒸、酥、氽、腌、泡、风等加工工艺特制而成。
选材严格，工艺研究，射洪牛肉柔软，酥脆适度，色、香、味、形、质、器配独特巧思，或重醇浓，或淡素雅长，兼有麻辣无，酸甜咸，闻香吸鼻，兼顾食物脍炙人口、营养、滋补、饮食疗法和饮食文化欣赏，在口福享受的同时，给人回族民俗民风的思想和回忆。 其中干货五香牛肉，麻辣果牛肉、牛肉松引进真空包装技术，肉色又红又红，有酒精香味，味道长，易贮藏，成佐酒，赠客朋好品销省内外。
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