2020-10-15 14:20:01
苴却砚
苴却砚，因产于苴却(即现四川省攀枝花市江南一带的旧称)面得名。１９０９年大姚县巡检宋光枢取三方苴却砚送巴拿马国际博览会一举获奖、荣享盛誉。苴却砚石色紫黑沉凝，石质致密细腻，莹洁滋养，发墨如油，存墨不腐，石晶壮丽丰富，已发现的就有石眼、青花、渔脑冻、冰纹、云纹、火捺、金星、绿标等，特地是石眼，碧翠高洁、鲜活如神、青如碧玉、红似金瞳、形如猫眼、鸲鹆眼等，可谓一绝。
金江锦橙
金江锦检果呈椭圆，形似鹅蛋，因而本地人亦称其为“鹅蛋柑”。 锦橙到处皆产，但唯有攀枝花镜橙除有皮薄、质优、汁多、果肉细嫩化渣且具芳香等特征外，还有其独特的微酸风味，这使它名扬四方。金江锦橙曾经盛产柑桔的重庆市商品检验局作专门鉴定，论断是攀枝花锦但确为橙类佳品．一些长年跑攀枝花的老列车员、出差人员等，每逢产季来攀枝花，总要买满大包小筐的金江锦橙。一位深谙果类品尝的人士，评估金江锦橙：桔要甜、授宜酸、所谓酸，是指甜中微酸，品之有味，嚼之无痕，隐略子唇齿之间，方可耐人寻味，而唯有金江锦橙才独具这一品尝
米易雪梨
米易种梨有着悠久的历史，但在科技不发达的过去，米易的梨大多是山野中自生自长的又酸又涩的火把梨、水扁梨、称砣梨，质量差、产量低。 通过科技人员和种梨区群泛滥年的摸索致力，米易梨开端走向优质高产，逐渐扬名四方。近二十多年来．米易先后引进了金川雪梨、金花雪梨、河北鸭梨、苍溪雪梨等多个优质品种，一方面引进苗子种植，另一方面引进枝条对过去的劣质梨中止高接换种。据粗略统计，到1992年底，米易已有优质梨树230525株，已投产的达3350亩，167500株，年产量559000公斤。 每年隆冬严冬的七五．当芒
攀枝花油底肉
攀枝花油底肉，是四川省攀枝花市的著名特产，该品具备肉耙、皮糯、满口溢香的特点，是我国最为独特的猪肉腌制方法，也是攀枝花最具特征的土特产之一。攀枝花油底肉是远古时分居住在“笮都夷”（现四川雅安、攀枝花一带）的笮人，为在炎热的冬季防止猪肉腐烂变质而研制的一种对肉食品保鲜的储藏方法；其加工制造方法也十分复杂，将猪肉切割成一斤左右的块状，待锅里的猪油烧沸后，把切好的猪肉放入油锅中，放入过量的食盐，待肉中的水分煎熬干后，将肉取出放入备好的陶瓷罐内，再将油倒入罐中，油底肉即成也——这油底肉说来也还真有点神奇
神厨霸王蟹
神厨霸王蟹主料：越南肉蟹二只配料：温江独蒜、青椒、红椒调味品：鸡精、味精、日本辣椒酱、七星椒、花椒、李锦记蚝油、香油制造：将肉蟹宰杀洗净切成件，青椒红椒去头尾切至8厘米长段，七星干辣椒切节，温江独蒜去头。将炒锅至旺火，下入少许色拉油，将温江独蒜、七星干辣椒、花椒放入锅内炒出香味，再将日本辣椒酱、李锦记蚝油、肉蟹一起翻炒后再将鸡精、味精、香油下锅翻炒装盘即可。特点：形状美观贫贱、麻辣可口、营养丰富
金江啤酒
攀枝花市啤酒厂是轻工部定点消费啤酒的中型企业。于一九七五年筹建，一九八零年投产，是四川省建成的第二家啤酒厂，年产啤酒设计才能在三万吨以上。 该厂大力采用新技术、新工艺、新设施、新资料，引进了罗马尼亚和中日合作消费的三菱重工两条啤酒灌装消费线，采用了国际先进的一罐法不锈钢全密封式发酵新工艺，完成了发酵全过程微机控制，选用了硅藻土过滤机，削减了二氧化碳液态回收和缩小安装，配备了检测手腕先进完备的中心化验室。 目前，该厂已消费出：金江”牌12度、12度特制、鲜啤酒、10度、8度、果味啤、甜啤、蜂蜜啤酒
攀枝花爬沙虫
#p#分页题目#e#攀枝花爬沙虫，是四川省攀枝花市的著名特产，产于安宁河畔，俗称“安宁土人参”，学名中华大岭蛾。攀枝花爬沙虫性温味甘，补气补肾，尤具滋补强健、仰虚缩尿固本之功，可谓药膳佳品。或炸或蒸，皆味美汁鲜。爬沙虫，学名中华大蛉蛾，属节肢动物门，昆虫纲，鳞翅目，俗称“安宁土人参”，产于雅砻江主流安宁河的干热河谷，攀枝花市盛产。中华大蛉蛾白天喜爱躲在清朗的中央，夜间进去流动。在滋生时期，成虫在接近岸边的卵石隙缝中产卵，在适合的湿度和温度条件下（攀西地区的干热河谷，就特地具备这种条件），卵被孵化成咱们通常说的爬沙虫
腩肉演义
腩肉演义主料：三线五花肉配料：海南霉干菜调味品：鸡精、味精、五香粉制造：将五花肉洗净沸水参加密制卤水中制熟捞出，将霉干菜洗净放入锅内加五香粉炒出香味。将制熟的五花肉顺势切成宝塔形放入自制的模具中，将霉干菜垫底，上笼蒸至20分钟取出装盘挂汁即可。特点：刀功精深、香味醇厚、肥而不腻
攀西茯苓
“百里松杨绿荫青，苍颜铁干老龙形，蛮儿采药深山去，斗大如风得茯苓。”这是今人对攀枝花茯苓的颂诗。 攀枝花中央志中曾记载了一张中央土司给皇帝的贡品单：“银座铜佛一尊，哈达五根；茯苓五个，石菖蒲五匣……”民国三十八年，现属攀枝花市的盐边县大恶霸诸葛世槐为了弄到金沙江下游守备司令之职，给当时镇守此方的胡宗南选的礼品，就有茯苓、熊胆、灵蛇胆等。茯苓性味甘平，入心、肺、脾、肾，无利水渗湿、宁心安神之效。茯苓全国有，为何土司上贡行贿均爱用攀枝花地区所产呢？ 原来茯苓素以云南产的“云苓”为其中上品，而攀枝花地
菌汤土鸡煲
菌汤土鸡煲 菌汤土鸡煲是以鲜土鸡和珍贵家养食用菌下等原料烹制而成，它不只芳香味美，菌香味浓，长期食用有助于调理人体内分泌、减肥、抗癌、美容等功用，被当古人们戏称为“男人的加油站，女人的美容院，少儿的营养剂，老人的长寿汤”。
四川贡米
贡米，在攀枝花亦称御膳米、有色米，这是由于米易的贡米形具五色，故而名之，是历代专供皇宫用米中的佼佼者。贡米因为受气象和土坡等条件的限度，产地较少，产量亦较低，故历代都视其为稻中珍品。据米易中央史料记录，皇帝每年都责分中央官派专人担任监种、监收，岁岁进贡。米易产贡米历史长远，其中尤数该地区坊田乡贡米最闻名。近年来，科研人员在优选品种的根底上，培养出了一批不同色泽、不同熟期的籼糯新品种。经华西医科大学鉴定：米易贡米具备高营养、多性能的特点。其中蛋白质、氨基酸、维生素、糖、铁等含量均高于普通稻米，具备
淋汁豆花
淋汁豆花，豆食，特点：滑嫩爽口，微辣味浓。烹制法：煮、冲。优质黄豆去壳，用清水泡涨，磨浆，滤浆，烧沸，连同石膏水冲入瓦缸，用盖盖严，待凝结后用小瓢打片入碗，加麻辣调料即可。zyL 操作要领：涨发黄豆要适时；冲浆时要掌握好浆水、石膏比例。zyL
大红冬枣
大红冬枣大红冬枣最大果鸡蛋大小金红，冬枣皮薄肉脆，肉质细嫰多汁，甜味极浓，有浓烈的枣香味。被誉为“百果王”、“活维生素丸”。
双色米糕
双色米糕，蒸点，特点：红白相间、色泽美观，口味苦涩，松泡绵韧。烹制法：蒸。籼米浸泡后沥干与籼米饭和匀，推成浆后参加酵母浆搅匀发酵，加苏打、白糖和匀。NPc 蒸笼内先安放方木框，铺上湿纱布，将米浆倒入一半，加盖上笼蒸约15分钟，余下米浆加食用红搅成粉红色后倒入木框中，加盖再蒸约20分钟，出笼晾冷切成形即成。NPc 操作要领：苏打用量要过度；蒸制时不能散火；晾冷后能力切成形。NPc
中晚熟芒果
#p#分页题目#e#南亚寒带气象区较典型的果品作物，消费区的年平均气温20℃以上，我国芒果主产区海南、广东、广西、云南等省区芒果消费区域年均温都在21℃以上，其果实成熟期均在4-6月份。 攀枝花市海拔1400米以下属南亚寒带气象，年均温19.5-21℃，发展中晚熟和晚熟芒果，成熟期在7月下旬至9月下旬。因为本区冬春气温高，热量充足，无利于花期传粉座果；而果实发育又与降雨期同步，病虫害少，果实着色好。
雅江鱼
每到秋末冬初，正是美餐江鱼的时分。雅江鱼为细鳞鱼，属鱼纲鲤形目鲤科裂腹亚科，常见的有齐口裂腹鱼等四种，又以细鳞裂腹鱼为最多，与名噪一时的雅安沙锅雅鱼同属一类而又微有差别。 攀枝花地区的雅江鱼生存在江水中下层，以岩生藻类为食，性喜凉水，难于人工饲养。本地区江河纵横，岸陡壁峭，水流湍急，水温偏凉，又尤以雅砻江为甚，是此鱼栖身繁殖的现实之地。入冬，攀枝花境内雅砻江的江水逐渐清澈，藻类生长茂盛，故此时的江鱼最肥，每尾均在一公斤左右。雅江鱼头小身大，肉质细嫩，富含磷、钙、铁等微量元素，营养非常丰富。
豉汁蒸排骨
原料：豆豉８０克，姜４０克，干葱４０克，油炸金蒜茸２０克，陈皮５克，葱４０克，蒜子４０克，紫苏叶３片．调味料：生抽王５０克，蚝油２５克，糖１０厂克，老抽１０克，生油１５０克，麻油和胡椒粉各少许。 制法：１）紫苏叶洗净，撕碎．陈皮浸软，洗净，剁碎．葱洗净，切粒．２）豆豉，姜，干葱和蒜子，剁碎．３）锅中放入生油烧热后，下一切原料爆香，盛起，参加碎紫苏叶，陈皮末，及葱粒和油炸金蒜茸，拌入调味料，即可．会苦的缘由请留意火候的掌握和原料的搭配．
竹蛋
竹蛋 竹蛋富含24种氨基酸和多种维生素以及锌、铁、钙等多种微量元素，具备口感洪亮、鲜嫩、滑爽的特点，具备丰富的营养价值，是不可多得的美味佳肴。
精品竹荪
精品竹荪 精选下等竹荪、鲜肉、家养笋、菌等多种原料精制而成，美味可口、质胞清香，长期食用具备：美容、抗癌、助消化等效用。
