2020-10-19 09:17:03
安居黄金梨
安居黄金梨是四川遂宁安居区的特产。黄金梨是韩国园艺实验场罗州支场用新高和二十世纪杂交培养的新品种，果实近圆形或稍扁，单果重200-400克，大小适中，果肉白色，肉质细嫩化渣，纯甜，较耐贮运。安居区于2002年与成都龙泉宜农水果钻研所合作示范种植黄金梨。先后成立了黄金梨协会、黄金梨专业合作社，注册了“尝乐牌”黄金梨商标，并获国家无公害农产品、无机食品认证产品滞销重庆、成都等省内外市场。黄金梨因其鲜嫩多汁、酸甜适口，所以
安居红苕
安居红苕是四川省遂宁市安居区的特产。安居红苕种植历吏悠久，种植524红苕2.36万亩。524红苕经过了ISO9001品质治理体系认证，获国家农业部“无公害农产品”和“绿色食品认证”，国家品质认证中心“无机食品认证”和四川省名牌产品名称。安居红苕为国家天文标志保护产品。安居区位于四川中部，遂宁市东北，距遂宁市城区27公里。东接重庆市，南临内江市，西靠资阳市，北接大英县，处于成渝经济走廊的腹心肠带。安居地貌以浅丘平坝为主
两高双低油菜
两高双低油菜“两高双低”即高产量、高出油率、低芥酸、低硫苷。安居区种植的蜀杂6、7、9号和绵油12号优质油菜，食用平安，又可进口创汇，是农业部下达的科技攻关名目。安居区农业局执照国家无公害食品要求中止消费和科技攻关。
鱼香茄子
鱼香茄子是一道著名的中馈菜，后进入餐馆，它大约创作于二十世纪三十年代，类似口味的还有鱼香红油菜薹。 此菜用“鱼香”味对常见蔬菜中止加工，充分使用了茄子适于吸取调料滋味的长处，特点是鲜香迷人。原料为茄子，调料为泡红辣椒、葱姜蒜末、白糖、味精、醋、酱油、绍酒、水芡粉等。菜系：川菜口味：酸甜价钱：10-40元特征：此菜色泽金黄、带酸、甜、辣口味，是一道佐饭的菜肴。原料：茄子400克，葱50克，肉末50克，蒜末10克，姜末1
安居二金条
安居二金条，是四川省遂宁市安居区的著名特产，该品辣度适中、口味纯正，质量远近出名，其种植基地选在气象、水土适合、交通方便的安居、横山、东禅片区，由区农业局专家中止布局、指点。二金条辣椒是遂宁市安居区的特征传统产业，自安居区建区以来，区委、区政府以市场为导向，以科技为支撑，以农业五大攻坚举动为抓手，将其作为农业支柱产业来抓，大力加强二金条辣椒消费基地建立，在玉丰、三家、安居、会龙等乡镇树立了万亩二金条辣椒高产示范片。U
冯水饺
遂宁人人皆知“冯水饺”，本店是遂宁中央老字号名小吃店获得“遂宁市知名商标”、“市民青眼餐厅”、“营养安康美食店”、第二届遂宁人民政府授予“名小吃”……系列荣誉证书名称。一分开“冯水饺”小吃店，那里随时坐着坦然自在的食客，缓缓品味这原汁原味本人青眼的饺子。你看那纯植物油配制的绿色、安康红油碟，把一个个水饺装扮得娇艳炫目，使人唾涎欲滴，胃口大开，这就是遂宁原生态老字号“冯水饺”。开创人冯仲兵，一开端从原料做起，诚实运营、
大安舒牛肉
大安舒牛肉是四川省遂宁市安居区大安乡的特产。大安舒牛肉色泽娇艳，肉质酥软，入口化渣，回味香浓，营养丰富，人人皆宜。次要有牛肉干、手撕牛肉、卤汁牛肉等，是外出、游览、馈赠亲友之佳品。遂宁市安居区大安乡“舒牛肉”是百年老字号，五代祖传。“舒牛肉”系精选下等牛肉，剔尽筋膜，采用家传配方，参加各种下等佐料炒制、烘干，经古代化科学工艺制造而成，不缩小任何人工色素及防腐剂。大安舒牛肉其产品远销绵阳、成都、重庆等大中城市。
塘河沙田柚
#p#分页题目#e#塘河沙田柚是四川省遂宁市安居区安居镇塘河村的特产。安居沙田柚形状美观，汁多味甜，肉质脆嫩化渣，耐贮运，深受生产者青眼，产品供不应求。沙田柚素有“果中珍品”、“人造罐头”之美称。塘河牌遂宁沙田柚于1934年从广西容县引入，以本地酸柚为砧木，通过半个多世纪的栽培，已造成独具一格的柚类优劣品种。1989年获农业部优质农产品名称，2004年获“农业部无公害农产品”，2005年获“全国名特优农产品”，2007年3月“塘河”商标
飞刀牛肉
精选下等牛肉再由铁观音茶叶入味，承继传统加以古代工艺烹制而成，入口化渣，清香浓烈，老少皆宜。是游览佐餐的必备佳品。先后荣获遂宁市优异游览产品二等奖，安居区特征游览产品一等奖。
遂宁花椒
花椒属芸香料灌木或小乔木植物，有刺。奇数羽状复叶，边缘有圆齿和透明腺点。冬季开花，花小型，伞房花序或短圆锥花序。果实呈红色，种子黑色。果实就是花椒， 含挥发油，性热，味辛香。花椒是烹调中的重要调味品，次要用于烹煮肉类，也常作为炒椒盐花生、椒盐豆，制中式椒盐饼等。另外，它也是调制其它调味品的常用原料。四川遂宁盛产花椒，是当地特产。花椒属芸香料灌木或小乔木植物，有刺。花椒是烹调中的重要调味品。遂宁产四川花椒颗粒大，色红油
安居泥脚杆花生
安居泥脚杆花生消费工艺独特，采用祖传秘方和古代科学技术、花生消费工艺和口味位居全国同行前列，是明代著名女散曲家黄娥最爱好的绿色食品。本产品香脆可口化渣、味道独特、营养丰富、老少皆宜，是馈赠亲友、游览休闲食用之佳品。
香酥鸭
香酥鸭平均一天要卖数百只。逢年过节，更是洪城人席间不可短少的一道主菜。只管射洪平均一个月都有数家烧腊倒闭，但李烧腊仍然保持着龙头大哥的风范。风味口感并不因生意增长而偷工减料，反而更胜从前。 香酥鸭，表面焦黄，非常酥脆，入嘴即化。鸭皮天然是其中精华，香，嫩，微带韧性，耐人寻味，全在一个韧字上了。鸭肉成丝，悄悄一咬，能够扯开来，有别于其它烤鸭的油性十足，反而以香酥取胜。
于屋肉饼
于屋肉饼鲜肉香葱做馅，精制麦面为皮，在油锅上烹炸片刻后又置入炉内烘烤片刻拿出即食，香脆鲜烫。口口留香，手执一饼，边走边啃，可为遂宁一特征小吃矣。
遂宁麻婆豆腐
麻婆豆腐，是清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富（一说名陈富春）之妻刘氏所创制。刘氏面部有麻点，人称陈麻婆。她创制的烧豆腐，则被称为“陈麻婆豆腐”。《成都竹枝词》、《芙蓉话旧录》等书对陈麻婆创制麻婆豆腐的历史均有记叙。麻婆豆腐是用嫩豆腐、牛肉末烧制而成。成菜色泽红亮，豆腐嫩白，具备“麻、辣、鲜、烫、嫩、捆（指形整）、酥（指牛肉末）的特征。
波丝油糕
波丝油糕，酥点，特点：棕网状，色茶黄，外酥内嫩，味苦涩。烹制法：炸。此品为春秋点心，热食为好。特粉下锅烫熟，起锅揉匀晾凉，分次下猪化油揉至油、面融为一体。蜜枣、白糖、玫瑰、猪油等制成枣泥馅。M4F 取皮包馅成饼形，下菜油锅炸成波丝网状，装盘即成。M4F 操作要领：烫面生透；分次下油；中上火候。M4F
西眉镇油酥
#p#分页题目#e#西眉镇油酥是市级非物质文明遗产保护名目。早在三百多年前，一次大移民，湖广麻城县孝感乡移民到潼川府（现遂宁市），在西眉镇插占落户圈地自耕自食，移民中带来了此小食，俗名狼颈子砣砣，以麦粉为主料，植物油倒入平锅底内，炸制而成，熟后吃起来很有神韵，后被传入饮食业，命名为今天的“油酥”。此官方工艺只需西眉独有，上到成都，下至重庆城，及周边地区都无人做得来，至今已有三百多年的历史了。西眉就是它的原生地。油酥形如蘑菇云，吃起来外皮
