荥经砂器

荥经砂器是闻名四川特产，国家级非物质文化遗产。省级文物掩护单元“严道古城遗址”的地点地，四川省雅安市荥经县六合乡古城村是荥经砂器主产地。荥经砂器的制作方式分为采料、粉碎、搅拌、制胚、晾晒、焙烧、上釉、出炉、入库等几道步伐。荥经砂器履历了由单纯生存用具为主的荥经砂锅，发展成为以砂器为载体的工艺成品砂器，其间蕴含着丰富的文化内在。

荥经砂器

荥经砂器的重要质料粘土，俗称白善泥，呈黄白色，土质精致，粘性极强。其化学成份为AL2O3、Fe2O3、CaO、MgO等，无污染，无有毒有害元素，具有生态性。而此粘土仅荥经古城坪特有，具有唯一性。

雅安藏茶

雅安藏茶是藏汉人民来往的汗青见证，国家级非物质文化遗产。雅安是其时西康省的省会，故取了西康的“康”字，而茶叶外形像砖，故又名康砖茶。雅安藏茶是黑茶的一类，距今已有1300多年的汗青，雅安藏茶的制作是接纳成熟茶梢为质料，经达成、揉捻、渥堆发酵、蒸压成型等工序末了成形。

雅安藏茶

雅安藏茶被誉为藏族同胞的民生之茶，康藏地域大众的生存离不开藏茶，茶马古道上的商业最重要就是雅安藏茶与马匹之间的商业，已往千余年来，藏区重要从汉区入口茶和盐，而汉区亟需的马匹也必要从藏区入口，商业改善了差别地域人民的生存，雅安也成为一起一带汗青上的紧张节点。

汉源花椒

汉源花椒以其色泽丹红，粒大油重，芳香浓厚、醇麻爽口等独一无二的品格而享誉天下，自唐代元和年间（约公元805-820年）就被列为贡品，历朝历代都作为贡品纳贡皇室，故又名“ 贡椒”，是雅安六大贡品之首。

以麻辣味而著称的正宗川菜就必须选用正宗的汉源花椒，因此汉源花椒又被誉为川菜之魂和 百味之首。汉源百姓用传统工艺把奇怪花椒炼制而成的花椒油，更是将汉源花椒的醇香发挥到了极致，通过炼制将奇怪花椒中多种易挥发的芳香油转而浸存在菜籽油中，保持了奇怪花椒的鲜香醇麻，是做 凉菜和面食中不可多得的调味品。

正宗的汉源花椒也叫清椒，那是由于汉源古称清溪县，县城位于现在的汉源清溪古镇，花椒生意业务市场就位于清溪镇，故以清椒之名证非异地花椒。清溪花椒固然好，但最好的贡椒出自汉源县北部 泥巴山地域的建黎乡（古名牛市坡，为牛马牲口商业集散地），牛市坡仍保存一块《免贡碑》记载了本地官员为民请命，向天子哀求制止征收贡品得到天子答应的汗青。汉源当地人一样平常称为牛市坡花椒，因产量有限均被贵客高价收购，纵然汉源当地人也吃不到一粒牛市坡花椒，就连椒农也不舍得食用本身所种花椒。汉源花椒属于正途花椒，也称南路花椒，专业贩子风俗上称汉源花椒为“南椒”，以与汶川甘肃等地的西路花椒（大红袍）区别，但由于口音之故，外地客商误以为“蓝椒”，都说四川人怪蓝椒不蓝。

雅鱼

雅鱼，又名丙穴鱼、嘉鱼、丙穴嘉鱼，学名裂腹鱼。雅鱼只能生存在雅安市雨城区境内周公河，雅鱼是雅安独有的特产，其他地方不产雅鱼，砂锅雅鱼作为国宴菜品历朝历代为达官显贵所爱，为雅安六大贡品雅安三绝之一。

雅鱼有齐口和重口之分，裂腹红尾，形似鲤而鳞如鳟，体长，稍侧扁，头呈锥形，口下位，呈马蹄形。鳞微小，分列整洁，胸部和腹部有显着的鳞片，臀鳍和肛门两侧具有覆瓦状的较大鳞片，鳃孔背面侧线之下也有数片大鳞，鳃孔背面侧线之下也有数片大鳞。背鳍刺弱，但后缘具有锯齿。体上部青灰色，腹部银白，在部门较小的个体中上部出现有玄色细斑，尾鳍淡赤色。在生殖期间，雄鱼头部出现有白色的珠星。

雅鱼属冷水性鱼类，平常多生存于缓流的沱中，摄食季候在底质为沙和砾石、水流湍急的情况中运动，秋后向卑鄙动，在河道的深坑或水下岩洞中越冬。生殖季候一样平常在8-9月，产卵于水流较急的砾石河床中。以动物性食料为主食，其口能自由伸缩，在砾石下摄食；食品中险些90%是水生昆虫和昆虫幼体，也吞食小型鱼类、小虾及少少量的着生藻类。

蒙顶茶

中国名茶蒙顶茶产于四川雅安蒙顶山，自唐代以来不停向朝廷纳贡，是雅安六大贡品之一。

相传西汉僧人甘露普慧禅师吴理真，“携灵茗之种，植于五峰之中”。吴理真在上清峰栽了七株茶树。茶树“高不盈尺，不生不灭，迥异平常”，蒙顶山常细雨蒙蒙、烟霞满山，这种生态情况能削弱太阳光直射，使散射光增多，有利于茶叶中合氮物质的形成。其外汤色碧清微黄清亮豁亮，滋味鲜爽，浓厚回甜。久饮该茶，有益脾胃能延年益寿，故有“仙茶”之誉。当今蒙顶茶是四川蒙山各类名茶的总称，有传统的，也有新创的，此中品格佳者有“蒙顶甘露”、“蒙顶黄芽”、“蒙顶青芽”、“蒙顶石花”、“蒙顶毛峰”、“碧潭飘雪”等。本日这些“凡茶”实在早已赛过昔日的“贡品仙茶”了。

“扬子江中水，蒙山顶上茶”，传说扬子江心水味甘鲜美，用这种水泡蒙山中顶的仙茶，是人间最美的佳饮。《尚书》所谓“蔡蒙旅平者，蒙山也，在雅州，凡蜀茶尽出于此。”这是我国人工种茶最早的笔墨纪录。茶圣陆羽在评价名茶时曾说：“蒙顶第一，顾诸第二”（顾诸茶产于浙江长兴，是唐代名茶中的珍品）明代闻名医学家李时珍所著《本草纲目》中有如许的纪录：“真茶性冷，惟雅州蒙顶山出者温而主祛疾……”也表明白蒙顶山茶的杰出特性。

黄果柑

黄果柑由橘和橙自然杂交而来，本地人俗称青果、黄金果，重要分布于大渡河道域石棉、汉源的干热河谷地带。

黄果柑在本地有300多年莳植汗青。2010年由四川农业大学园艺学院、石棉县农业局、石棉县科技局选育出优株，并通过四川省品种委员会审定，定名为“黄果柑”。其特点是：（1）花果同树的异景。（2）生恒久长。（3）极其晚熟。重新年的2、3月份效果要到次年的3、4月份才成熟，必要12至13个月。大多数的柑橘在12月份就已成熟上市，而黄果柑在3、4月才丰收，恰恰补充了春季水果少的市场空缺，随着电商的遍及，给本地农夫带来不少收入。

皇木腊肉

皇木海拔二千米，位于大渡河大峡谷旁的群山之中，3500米轿顶山山腰，明清两代修紫禁城所用金丝楠木等优质木料来自皇木，设置正式机构皇木厂，此地也才称皇木镇，皇木岩窝口是抗日战役乐西公路最险段，捐躯民工数千，设有怀念碑一座。由于山路太险，小猪喂大了也没法弄出去卖，通常都是做成腊肉，直到如今也不消饲料来喂乌金猪，使得已往的味道传承下来。由皇宫皇木厂腊肉师傅带来的武艺与皇木高寒干燥多风而阳光富足的天气条件下生长的微生物共同，使得皇木腊肉成为风味独特的四川特产。皇木腊肉，有味道有故事的四川腊肉！

芦山根雕

“西蜀由来多名工，芦山僻地竞尔雄。”郭沫若曾经如许写诗赞誉芦山。四川省雅安市芦山县是一个有着2300多年汗青的文化都会，根雕工艺源远流长。该县被中国工艺美术协会授予“中国乌木根雕艺术之都”称呼。

芦山根雕

在芦山根雕艺术一条街上，沿街店肆里摆放的根雕琳琅满目，小的十多厘米，大的高达好几米，件件作品宛在目前。根雕艺术创作多以树根的自生形态及畸变形态为对象，过细观察是第一步，然后通过构思立意、艺术加工及工艺处置惩罚，创作出人、动物、器物等形象作品。根雕一样平常选择材质坚固精致、木性稳固、不易龟裂变形的树种为原质料，被淤泥沉没或深埋土中的死根，经数百年碳化形成的古老阴森根木，其质坚险些靠近化石，更是根雕的佳材，在业内有“稀、奇、古、怪”之说。根雕创作是一项费力的劳动，创作出来的作品具有观赏和收藏代价，因此被浩繁人所喜欢。

宝兴川牛膝

宝兴县是大熊猫之乡，境内丛林覆盖率凌驾75%，川牛膝会合生产地氛围质量凌驾国家II级尺度，水质到达I、II尺度，具有“绿色诺亚方舟”之美誉。由于独特的地理生态情况，宝兴道地川牛膝根白秆红，因质量上乘口感较甜，俗称“甜牛膝”，是国家地理标记掩护产物，在药材生意业务中常与其他产区川牛膝区分出售，代价也更高。

宝兴县是川牛膝第一大产区，川牛膝总产量自2000年以后即保持在2000吨以上，2011年全县川膝在地面积780公顷，劳绩面积约300公顷，总产量2361吨，约占天下产量的60%。作为川牛膝主产地的宝兴县蜂桶寨乡，地形复杂，河道茂密，形成了自然的隔离情况，制止了同外界麻牛膝的杂交。同时，蜂桶寨作为国家级天然掩护区，人类运动较少，杜绝了人为因素导致的种源稠浊，这使得蜂桶寨乡至今保存着川牛膝原始种。

宝兴川牛膝根条肥壮，大幅度扭曲如拐杖状或牛尾状，头粗尾细，长30~50厘米，直径5~25毫米，顶端有撤除茎(芦头)的断痕，体表灰褐色或棕黄色，有扭曲的纵皱纹及支根痕。质润泽柔韧，不易折断，断面棕黄色，有黄色小点，排成数圈，富油性，呈黏胶质状。宝兴川牛膝也常用作保健食品，如牛膝炖猪蹄、双牛汤等。别的，宝兴川牛膝的幼株及鲜茎尖也常用作野菜，如牛膝煎鸡蛋等，因此宝兴川牛膝又有“山苋菜”之称。

天全贡米

天全贡米又名香谷米，雅安六大贡品之一。产地仁义乡位于天全县城北部，地形以丘陵为主，有水田8952亩，地处亚热带季风天气，降水丰沛，系县水稻主产区，有天全米仓之称。

天全贡米已往曾是皇家贡米，米粒透明，有香味，叶色淡绿，叶片微皱，相宜在面积不大、常年有水的烂泥中莳植。米呈纺锤形，米质雪白、柔软，营养丰富。蒸煮平凡米饭时，参加一小撮，米饭变得雪白润泽、芳香四溢、沁民气脾、诱人食欲。