2020-10-20 18:05:05
1、松林桃
引荐1
广汉松林桃是四川省德阳市广汉市松林镇的特产。松林镇是以桃、梨、柚为主的水果专业镇，2004年，松林桃获国家农业部“无公害农产品”证书。2005年，胜利注册“川西松林”水果个人商标。2012年10月，“松林桃”胜利申报国家天文标志保护产品。松林镇，被著名画师张大千学生誉为“桃花之海”，境北有宋代大书法家米芾手书碑刻“天下第一山”，它以历史悠久的桃花会和四季花果一直而远近驰名。松林镇地处广汉、中江、金堂三县市交界处，全镇幅员面积32平方公里。据了解，该镇目前水果种植面积达4万亩，有桃、梨、柚、樱桃、枇杷、苹、李等优质水果系列品种100余个，水果远销陕西、甘肃、重庆等地。去年，水果产量达6万吨，产值1.4亿元。因水果出众，松林先后荣获“德阳市优质水果基地”、“德阳市水果专业镇”等名称，松林柚、松林桃获国家农业部“无公害农产品”证书，并胜利注册“川西松林”牌
2、广汉缠丝兔
引荐2
广汉缠丝兔，是四川省德阳广汉市的著名特产，制造时采用麻绳缠绕的特殊加工方法，因此故名“广汉缠丝兔”，色泽美观，肉嫩味鲜，有特殊的烟香味，旅游野餐，尤为适合。缠丝兔是北方地区著名的兔肉加工产品，尤以四川广汉驰名，加工历史悠久，制造精细，外型美观，风味独特。广汉缠丝兔享誉海内外，是四川广汉古蜀文明三星堆之外的又一张名片。 广汉缠丝兔制造工艺： 广汉缠丝兔选用瘦小、皮下脂肪丰满的活兔，对准颈动脉处，一棒打死，并立即用麻绳冷挂剥皮（川味坊提醒：要保护小动物）。趁血液未全凝结前迅速剥皮，从后腿开刀，划皮不要伤肉，两腿皮扯开后，割掉尾巴，从臀部用刀悄悄划开，并用手扯皮，直扯到颈部，再割下全副兔皮，随即开膛去内脏，剁下足、爪用清水洗净后放入缸内。 每100支鲜兔用食盐5市斤，老姜0.5市斤，花椒1市两，分层堆码一层兔，一层辅料，头腿要盐重，腰部盐宜轻。一天当前上下
3、连山回锅肉
引荐3
连山回锅肉具备独到的特点：肥而不腻、瘦而不绵、略带辣味、咸中有甜、色泽油黄、鲜嫩醇香，是色、香、味俱全的可口佳肴。 回锅肉，是川菜中一道历史悠久的菜肴。过去商店、作坊，在初二、十六打牙祭或人们在喜庆节日，或平常人来客往的酒宴时，回锅肉都是必不可少的一道主菜。因为过去它以肥肉为次要资料，故人们又称为解馋菜。广汉市连山回锅肉，是连山供销社餐馆戴氏兄弟在原来四川省回锅肉根底上，经过精心钻研，取其精华，应用古代科学加工以总结，提高烹饪技术后的新产品。在研制上，他们为照顾南甜北淡（北方人喜甜味，南方人喜清淡味）的饮食习气，特地在佐料和调味上中止了改进，以顺应八方来客的口味。1986年广汉物资替换会上，他们推出连山回锅肉这道佳肴，一举惊扰广汉饮食行业，宽广食客们亦大为称誉。连山回锅肉从此远近出名。如今，广汉连山镇围城路（新街）连山供销社戴术儿正宗回锅肉，门庭若市
4、鳝鱼鸡蛋卷
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四川特产—鳝鱼鸡蛋卷，是以鳝鱼与鸡蛋为主原料油煎而成，滑润爽口，清鲜味美，老少皆宜，营养价值很高且有十分好的食疗作用。 制造方法： 1、用油布将煎蛋锅毫无遗漏地擦一下，然后将好鸡蛋的1/3一点一点倒入锅内，向四周摊开。鸡蛋半熟时，将鳝鱼横放在摊开的鸡蛋上并卷上。 2、用油布往锅上擦油，将卷好的鸡蛋卷往涂上油的中央挪动一下，使没涂上油的中央也涂上，然后将剩下的鸡蛋倒一半进锅里，将刚才卷好的鸡蛋卷作芯，再按刚才的顺序卷一遍。异常，将剩下的1/3的鸡蛋再按上述做法卷一遍。 3、趁热将煎好的鸡蛋放在竹帘上整形，切成适当的大小放在盘子中。 特产效用：黄鳝性温、味甘，入肝、脾、肾经；具备补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、祛风通络等效用；传统医学以为，黄鳝为温补强健剂，实用内痔出血、气
