旌阳区十大特产

1、德阳酱油 天文标志产品

引荐1

　　德阳市酱油酿造厂始建于清朝同治年间，有百年消费历史，次要产品有酱油、食醋、酱类、豆制品、盐渍菜等七大类，七十余种，年消费才能逾万吨。 工厂消费的精酿酱油、白窝油、红酱油、德阳酱油、德阳黄豆酱油、香菇酱油以及国标二级酱油、三级酱油等品种，配料考究，工艺独特，产品素以营养丰富，风味独特，久存不腐，色香味俱佳著称，对烧、卤、炒、冷菜无不适合，长期遭到海内外泛滥食客喜欢。德阳酱油始于清朝同治年间，有百年消费历史，其配料考究，工艺独特，产品素以营养丰富，风味独特，久存不腐，色香味俱佳著称，对烧、卤、炒、冷菜无不适合，长期遭到海内外泛滥食客喜欢。zB5 德阳酱油既有生抽鲜甘甜味的口感，又有老抽色泽浓厚的体态，实为一款优质的大众调味品 鱼蒸熟后，倒去汁液，洒上姜丝、葱丝淋上沸油后，再淋上过量蒸鱼酱油，色香味俱全，鲜嫩无比 。打破传统概念，鲜和辣合二为一，尤其合适烹

2、四川麻婆豆腐

引荐2

　　麻婆豆腐，是清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富（一说名陈富春）之妻刘氏所创制。刘氏面部有麻点，人称陈麻婆。她创制的烧豆腐，则被称为“陈麻婆豆腐”。《成都竹枝词》、《芙蓉话旧录》等书对陈麻婆创制麻婆豆腐的历史均有记叙。麻婆豆腐是用嫩豆腐、牛肉末烧制而成。成菜色泽红亮，豆腐嫩白，具备“麻、辣、鲜、烫、嫩、捆（指形整）、酥（指牛肉末）的特征。

3、孝泉果汁牛肉

引荐3

　　孝泉果汁牛肉，是四川省德阳市孝泉镇的著名特产，是孝泉中央名特回民食品，历史悠久，远近出名。该食品具备麻、辣、香、酥及带有果味等特点，故名果汁牛肉。它是佐酒、助餐、品茗、零食的美肴，馈赠亲友的佳品。孝泉“果汁牛肉”是孝泉中央名特回民食品，历史悠久，远近出名。该食品具备麻、辣、香、酥及带有果味等特点，故名“果汁牛肉”。它是佐酒、助餐、品茗、零食的美肴，馈赠亲友的佳品。孝泉“果汁牛肉”始创于民国10年，以“马昌恒果汁牛肉”为最佳。“马昌恒果汁牛肉”选料精良，制造精细：一是购回肉牛，雇工放牧，投喂精料，待肉肥膘满，由“阿訇”（伊斯兰教宗教职业者）下刀宰杀，取其精肉，剔去筋杂，切成拳头大块状，下缸盐渍，待盐透心，起缸滤去盐水，入锅“武火”沸煮去尽肉中血水，起锅冷凉，再剔筋杂。二是入卤进味，初用“武火”沸煮，再用文火酣，肉粑味入，沸卤出锅，待天然凉却后，再次剔除

4、黄许松花皮蛋

引荐4

　　黄许松花皮蛋是旌阳区黄许镇禽蛋厂消费的拳头产品。该厂始建于1980年，现有职工21人，固定资产800余万元，年产松花皮蛋800余万只。 该厂采用以锌元素取代铅元素的新工艺，经科学配料加工制成无铅松花皮蛋。这种皮蛋其蛋白胶凝，透明，蛋黄会集，层次明晰，色泽艳亮，花纹清透真切，味道鲜美，营养丰富，男女老幼青眼。硬心松花皮蛋能开丝、切片、雕花，是制造工艺佳肴的好原料。黄许禽蛋厂奉行品质第一，用户至上的运营宗旨，消费的无铅松花皮蛋，曾荣获省、市政府及无关部门的优异品质奖和科学进步二等奖。1984年荣获农牧渔业部优质产品奖和奖盘。产品滞销香港、美国、日本、西北亚等10多个国家和地区，年进口量达30万只，年创外汇收入在6万美元以上，职工人均年创汇近3000美元，深受国外客商和生产者欢迎。