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亚东卤鸭 亚东卤鸭是精选当地土鸭,经过宰杀清理,腌制去腥,配以八角、丁香、山奈等二十余种调料加工而成,其...
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屏山白魔芋,产于四川省屏山县,是一种功能性食品。屏山县日照较少,雨量丰富,湿度较大,全县30多条大小江河溪...
甘孜丹巴特产,四川特产网提供丹巴香猪腿,丹巴酿酒葡萄,佛手排骨,大黄,冷锅鱼,高山老腊肉,石巴子,丹巴苹果,丹巴蜂...
内江蔗糖内江是著名天下的四川糖业中央,近代,内江的甘蔗和糖业一度成为经济支柱,食糖成为对外互换的重要产物,“甜城”美誉由......
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古蔺地方美食——麻辣鸡又上四川广播电视台啦!作为资深吃货的小微真是喜极而泣!日前,四川广播电视台七套《食话实说》栏目组来......
2020-10-16 16:03:03
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彝族风味肉冻 彝族风味肉冻,这是彝族地区较为讲究的一种菜肴。它采用猪蹄和肘子制做而成。一般做法是将肉放入...
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彝族风味血大肠
彝族风味血大肠,血肠是冷山彝族地区最为普遍的一种食品,凡宰杀过年猪后,都要加工制造血大肠。把猪血、酒米、猪杂油用加上食盐、辣椒、花椒、木姜子面等调料佐料拌匀后灌进猪大肠,两头用细绳拴紧,放进开水锅里煮熟后捞起,待稍凉后切成节食用,味道鲜美,是招待主人和乡邻的佳品。
风味特征:
味道鲜美,待客佳品。