2020-10-21 14:59:04
盐亭火烧馍
盐亭火烧馍是四川省绵阳市盐亭县的特产。盐亭回族火烧馍制造复杂，口感好，香味浓，而且价钱低廉，保存期长，是人们居家旅游最现实的方便食品。 盐亭火烧馍，因用火烧制而成得名，他又名回回烧馍，俗称锅魁、烧饼、干饼子。他与其余中央制造的形形色色烧馍无论在制造工艺和色、香、味，保鲜、口感上都有质的差别。遭到了人们青眼，享誉巴蜀，成了盐亭中央旅游食品中的一绝。到盐亭不尝尝火烧馍的滋味，是一大憾事。 盐亭火烧馍的产生和发展历史悠久。相传，人类社会发展到农耕时代，生存形式有了大的扭转。5000年期间，是中华文化
盐亭羊肚菌
它属于马鞍科羊肚菌属，是著名的食用菌之一。常见的羊肚菌菌盖长、宽各4-6厘米，不规则圆形，外表造成许多凹坑，淡黄褐色，菌柄长5—7厘米，柄外部有浅纵沟，基部稍膨大，白色。因为该菌种的人工栽培技术尚未齐全成熟，因而珍稀少有，是菌中之珍品。
盐亭牛肝菌
它属伞菌科，夏秋生长，单生、散生、群生，春季生长更多。子实体伞状，白色、褐色、红色，有些菌盖有花纹、菌盖与苗柄易分离，生长在山毛榉和栋属林地里。美味是著名的家养食用菌之一。菌盖外表平滑，不粘，菌肉受伤时不变色，菌柄近圆柱形，基部膨大。红烧、清炖均可，味道非常鲜美。
盐亭银耳
银耳又称白木耳，为银耳科、银耳属。它既是一种经济价值很高的食用菌，又是一种九负盛名的良药。历代医家都以为它具备“补肾、润肺、生津、止咳”之效用。体内含有17种氨基酸和酸性异多糖。银耳还具备提高肝脏解毒性能和人体免疫性能，及固本扶正的作用，同时对肿瘤也有肯定的克制造用。 新颖的银耳子实体纯白色，半透明，由3—10枚波曲的耳片组成，状如五指、如鸡冠花、如牡丹花，大小不一，分量不等。干时角质，硬而脆，白色或米黄色，体积激烈收缩，为原体积的1/18—1/30。
弥江酒
弥江酒是四川省绵阳市盐亭县的特产。弥江酒酒体丰满，绵甜净爽，醇和天然，口感舒服，不上头不刺喉。 说到弥江酒，盐亭乃至绵阳与整个川东南的不少生产者对这一上世纪80、90年代中曾经一度风靡市场的品牌记忆犹深且颇无情感。 在这个具备悠久历史的酒业发展之地，过去，弥江曲酒、柏梓白酒、万灵大曲、薄荷酒等曾旺销市场、名声远扬。特地是弥江曲酒曾与沱牌齐名，但在市场经济的大潮中，受制于观念，落后于治理，曾一度消隐于市。2006年，原盐亭弥江酒厂（国营）通过改制，组建“四川弥江酒业有限公司”。 四川弥江酒业有限公
盐亭母猪壳
盐亭母猪壳是四川省绵阳市盐亭县的特产。“母猪壳”是俗称，也就是常叫的家养小桂鱼；学名鳜鱼，“母猪壳”肉质细嫩丰满，肥厚鲜美，内部无胆，少刺而著称，故为鱼种之上品。 “母猪壳”雅名“鳜鱼”生长于盐亭毛公、两河境内梓江石缝岩龛无污染水中，自生滋生，白日栖身，晚间流动，以水下木本植物和小虾、小鱼为食。体型小、身无鳞、嘴尖肚大、身有花纹、翅尖锐，生成数量极少。很难捕捉。鳜鱼肉质细嫩，无腥气，味鲜，其营养胜食鳖鱼，乌龟。盐亭母猪壳是绵阳中央水产和特征美食的代表。90年代起便盛行于整个绵州，堪称众所周知的绵
四川红烧丸子
四川红烧丸子的原料：4by 猪肉、盐、酱油、小白菜心、葱、味精、菜油、鸡蛋、胡椒面、水豆粉、黄花、绍酒、姜、汤4by 四川红烧丸子的制造方法：4by 1、葱用一半切成3厘米长的节，一半切葱花；姜切成姜米；黄花用温热水发涨，掐去足蒂，淘洗洁净；小白菜心淘净。4by 2、将肥瘦猪肉洗净，剁成肉茸，再加葱花、姜米一起剁匀，盛入大碗内，加鸡蛋、水豆粉、盐、酱油、绍酒等调味品拌匀。4by 3、炒锅置旺火上，放入菜油烧至八成热时，将肉馅用调羹舀成大小均匀的肉丸子，下入油锅内炸；待炸干大局部水汽，丸子表面呈金
川式清汤丸子
#p#分页题目#e#川式清汤丸子，汤菜，咸鲜味型。特点：汤清柔嫩，丸子浮于汤面，味鲜而有清香，吃时蘸酱油味道更鲜美。烹制法：煮。川式清汤丸子的原料：7cX 猪肉、盐、葱、姜、鲜蔬菜、酱油、味精、鸡蛋、胡椒面、芝麻油、水豆粉、银丝粉、汤。7cX 川式清汤丸子的制造方法：7cX 1、将肥三瘦七的猪肉剁成肉茸，边剁边剔去肉中的白筋，同时参加姜米、葱花持续剁匀；鲜蔬菜淘洗洁净待用。7cX 2、将剁好的肉茸盛入大碗内，加胡椒面、鸡蛋、水豆粉、盐搅拌均匀。7cX 3、锅置中火上，掺汤加绿叶蔬菜、银丝粉烧开；将拌好味的肉茸用调羹
盐亭黑木耳
木耳 俗称黑木耳，为木耳科木耳属。黑木耳是我国传统的进口商品之一。 它营养非常丰富，蛋白质含量相当于肉类，这是米、面、蔬菜食品不能比拟的，同时维B2含量是一般米、面和大白菜的四倍，比猪、牛、羊肉高3—5倍，铁质比肉类高100倍，含钙是肉的30-70倍。 它不只是一种营养丰富的高级作料,而且还是一种具备药用价值的保健食品，能肃清肺部灰尘等因而倍受人们青眼。 黑木耳的子实体单生为耳状,或群生花瓣状，胶质，半透明，中凹，背面呈青褐色，有绒线短毛，腹面平滑，有纹状皱状，红褐色。子实体直径为
虎皮羊肠
虎皮羊肠，热菜，咸鲜味型。特点：色如虎皮，软略脆，咸鲜而香。烹制法：炸、炒。川味虎皮羊肠的做法：GNK 1、熟羊肥肠切成段，用盐、酱油、花椒水渍入味，用水豆粉拌匀。GNK 2、锅内菜油烧至七成热时，下肥肠炸至呈黄色时，捞出沥干油。GNK 3、滗去余油，下蒜片、姜片、葱段炒香，上水发木耳、肥肠合炒，烹入滋汁，淋香油簸匀即成。GNK 操作要领：羊肠要洗净煮至熟耙；滋汁不宜多、不宜浓，以能上味为度（本菜图片仅供表示）。GNK
廖排骨
廖排骨 “百年老号，巴蜀一绝”，“廖排骨”源于1758年（清乾隆二十三年），历经246年的品尝，廖排骨依然令人耐人寻味。廖排骨是先祖们用独创的卤制手法及配方制造而成，在古绵州独树一帜。余幼习家传厨艺，曾屡下云、贵等地，遍访名中草药郎中，把草药与咱们的食品技法合二为一，最终造成了本人独特的风格。集口味、食疗、营养为一体的“廖排骨”得名于绵阳市首届食品文明节,因为独具特征的制造手法和不可模仿的味道,被绵阳人民誉为“涪城一绝”。它突出的“色、香、味、意、形、鲜”十分顺应全国任何中央。其绝妙之处终究在什
