2020-10-16 10:37:42
1、宜宾早茶
中国早茶：宜宾最早宜宾种茶源远流长，早在公元前1022年就有“园有芳茗”和“贡茶”的记录，至今已有3000多年历史。同时，宜宾市也是四川省茶叶主产区，也是全国最大的早茶消费基地。宜宾早茶天文劣势宜宾天文条件得天独厚，领有最适合茶叶生长的优越气象和土壤条件，茶叶常年在2月上旬就可开园消费上市，一般比省内和江、浙一带主产茶区早15-30天左右，属名优生态早茶消费的最适合区。宜宾市九县一区海拔700米以下的地区均散布有早茶基地，次要散布在翠屏区、宜宾县、高县、筠连县、珙县、江安县等沿金沙江、岷江、长江及主流河谷地带海拔700米以下的区域，总面积15万亩，其中无性系劣种茶园10万亩。宜宾茶产业详情2009年，宜宾市茶园面积达56万亩，茶叶总产量2.5万吨，其中茶叶农业产值7.1亿元，茶业综合产值32.3亿元。2010年，宜宾市的名优早茶产量达1.02万吨，早
2、鹿鸣贡茶
鹿鸣贡茶四川省宜宾市珙县现辖行政区域。《珙县人民政府关于界定鹿鸣贡菜天文标志产品保护范围的函》珙府函〔2017〕37号四川省（区域性）中央标准：《天文标志保护产品鹿鸣贡茶》（草案）
3、洛表磕面猪儿粑
洛表磕面猪儿粑 在万里长江第一城宜宾市的珙县洛表镇，有一种有名的小吃，叫磕面猪儿粑。相传僰人首领哈大王还有一个不为外人通晓的官方胞弟，名叫阿蛋，这阿蛋天资聪颖，读了不少书，生来厌恶王权争夺的腥风血雨、明争暗斗，二心想做一个自由高兴的人。18岁时偷偷与一个叫猪儿的官方女子相恋，被父王发现后，叱骂阿蛋不成器，并把他可恶的官方女子杀了。阿蛋万念俱灰，分开珙县洛表连台山寺还俗为僧。怎因尘缘未尽，日夜思念心仪之人。一天夜里，阿蛋恍恍忽忽的看到猪儿来和他相会，并通知他用糯米放在石碓窝里捣成粉，做成粑，用来祭祀她，就能把阴阳两界的情丝粘联起来。阿蛋狂喜，原来是一梦。第二天，阿蛋早早的起床，把糯米淘洗洁净，捣成粉，做成粑，并用糖作馅儿，示意甜香甜蜜。然后拿去拜祭猪儿。一会儿，一个熟习的倩影飘飘而至，粑也少了几个，阿蛋知道剩下的是猪儿留给他的，吃时居然甜润可口，从此以
4、肥肠豆花
肥肠豆花肥肠豆花原料：猪肠头、嫩豆花,郫县豆瓣、泡辣椒、花椒、盐、酱油、味精、姜、蒜末、香葱、食用油、大葱、料酒、水豆粉。制法：1、肥肠头洗净，锅内烧水加料酒、姜、葱、肥肠头，煮熟后，捞出切成长条待用。2、郫县豆瓣、泡辣椒剁细。3、锅内下油少许把肠头放出来煸炒，同时加花椒、姜、葱至干香时起锅待用。4、锅内烧油下豆瓣、泡椒、炒出香味色调后参加高汤烧沸后去掉豆瓣泡椒渣，放入豆花进味，肥肠头烧至肠软入味时收汁起锅装盘，上面撒上香葱花即成。留意：煮肥肠时一是要洗洁净去掉膻味，二是要煮烂又不能过火，煸炒时要把水分煸干才香，去掉豆瓣渣后，成菜愈加洁净，烧制时肯定要烧入味，味才厚重。红白相间的豆花菜，肥肠鲜香厚重，质感香醇，豆花滑嫩，辣而不燥，开胃爽口。
