自贡特产有哪些

枇杷在我国四川、湖北有家养，现全国各地都有栽培。枇把品种极多，可分为红沙批把、白沙批把二类，前者寿命长、树势强、产量高，但质量不如后者，著名品种有圆种、鸡蛋红等。 种子可酿酒及提炼酒精;木材质坚韧，供制木梳、木捧等用材;叶和果实入药，有清热、润肺、止咳化痰等效用;又蒸制其叶取露，取名“枇把叶露”，有清热、解暑热、和胃等作用;又为极好的蜜源植物，在蜂蜜中， “枇把蜜”质优。叶含皂廿、苦...更多>> 2016-02-15 旭水大曲[自贡]

始于清同治年九年(1870)年的糟房酒厂窖根底上成立的荣县酒厂，承继传统的酿酒工艺，联结古代科学技术精酿而成的“旭水大曲”酒，在1980年四川省第二届名优酒评选会上锋芒毕露，进入四川名酒行列，此后屡次蝉联四川名酒名称。

1981年、1984年旭水大曲连获中商部优质产品奖;1985年、1991年又蝉联中商部“金爵奖”;1988年荣获首届中国食品博览会金奖;1992年获首届巴蜀食...更多>> 2016-02-15 咸味烧白[自贡]

“咸烧白”是四川人的叫法，原料及做法与客家菜中的梅菜扣肉有殊途同归之妙。当然，与“咸烧白”对应的，还有“甜烧白”，四川的咸烧白一个重要的原料是芽菜，而且肯定要四川宜宾产的“宜宾芽菜”，这道最大的妙处便是芽菜将肥腻五花肉的油腻，统统吸走，肉不腻了，菜倒肉香十足。

做法：猪五花肉切片，配叙府芽菜、海椒、豆鼓及其余调料，糯米垫底，笼蒸而成。

色泽红亮，咸鲜味浓，趴软...更多>> 2016-02-15 留佳碰柑[自贡]

荣县留佳碰柑，是四川省自贡市荣县的著名特产，该品产于有国家级优质椪柑基地名称的留佳镇，具备个大皮薄，味甜爽口，果质鲜嫩且脆，色泽光亮，营养丰富的特点。

荣县留佳镇，位于四川省自贡市荣县南部，以出产优质椪柑而出名。六十年代引种重生椪柑，并创建三万亩基地，且每年扩増。1996年经全国专家组论证，荣县被列为国家级优质椪柑基地。2000年留佳镇被农业部柑桔质检中心命名并授牌为优质椪柑...更多>> 2016-02-15 荣县龙都香茗[自贡]

荣县龙都香茗，是四川省自贡市荣县的著名特产，改品具备形状秀丽显毫，花香鲜灵浓烈而持久，汤色黄绿明亮，滋味醇厚鲜爽的特点，因为其曾经供不应求，却依然坚持以品质为本，因此多年来在国内外累累获奖。

荣县龙都香茗是产于四川省自贡市荣县的一款茉莉花茶品种。荣县古称荣州，毗邻恐龙故土自贡市，因此这一地区亦称“龙都”。荣县自古产茶，《荣县志》称：“茶自古有之，晋以前茶不通行，惟蜀惟盛。则唐...更多>> 2016-02-15 火烧鸡肉饼[自贡]

火烧鸡肉饼，煎点，特点：色金黄，皮酥香，馅鲜美。烹制法：煎。

川味火烧鸡肉饼的做法：

1、鸡肉砍成块，加姜、葱、料酒、冰糖、酱油烧耙。EUP

2、捞出鸡块去骨，切成丁，和口蘑丁一道拌成馅。

3、特级面粉用开水烫成团，加油揉匀，做成剂子按扁，包入馅心，封口按扁成圆饼形。

4、平锅内烧菜油，将饼坯下锅煎熟即成。> 2016-02-15

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