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玩遍了成都才知道买这10样土特产

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这些成都特产送人自享必备!

生存在成都就是幸福,这里很多多少水果都又大又甜,水分很足,超等巴适……龙泉水蜜桃、蒲江猕猴桃、金堂椪柑、龙泉枇杷、蒲江不知火、双流冬草莓、汶川大樱桃、...

成都特产零食喜糖副食酒水 新一代的网红

随着市场消耗升级,国产零食也越来越时尚化、康健化、多样化。四川省比年来鼎力大举发展康健食品财产,培养出一批优质的食品网站。此中成都特产零食喜糖副食酒水...

重庆暖锅和​成都​暖锅毕竟区别有多大

当重庆暖锅碰到成都暖锅时,差异毕竟有多大?吃货们说出的原形扎心了,在许多人的心目中,暖锅是一种非常鲜味的食品,特殊是跟朋侪们坐一起,边吃暖锅边谈天,这...

盘点正宗的成都特产

1.温鸭子 这是一家百大哥店,1905年就开店了,到本日为止已经传了三代人。这家店的鸭子颜色好、皮香酥脆,非常得当下酒。 地点:青龙场昭觉寺横街名苑1号。...

这些成都特产请带回家

成都的地理标记产物是“成都礼品”的紧张构成部门,地理标记产物即产自特定地区,其所具有的质量、荣誉或其他特性本质上取决于该产地的天然因素和人文因素,颠末...

成都不可错过的十大特色美食,肯定要去尝一下

2018-12-28

成都不可错过的十大特色美食,肯定要去尝一下由四川特产网采编:麻婆豆腐(Mapo doufu),是四川省传统名菜之一,属于川菜。重要质料为配料和豆腐,质料重要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜...

1、麻婆豆腐

麻婆豆腐(Mapo doufu),是四川省传统名菜之一,属于川菜。重要质料为配料和豆腐,质料重要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口胃独特,口感顺滑。现在,麻婆豆腐远渡重洋,在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户,从一味家常小菜一跃而登上风雅之堂,成了国际名菜。

2、钵钵鸡

钵钵鸡是一种四川乐山和成都的传统名小吃,劈头于乐山,属于川菜系。从清代传播至今已有上百年的汗青。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡,别具风格。1990年获成都市个体名小吃优质奖,1991年被成都市人民当局定名为优质名小吃。

3、串串香

串串香,劈头于四川成都,是四川地域特色传统小吃之一,也是草根美食最普通化的表现,它现实上是暖锅的另一种情势,以是人们又每每称其为小暖锅。“串串香”名字的由来是由于这是一种以竹签串上各种菜,将其放进滚烫的暖锅中涮着吃的小吃。串串香以其独特的魅力和光显的特色遍布于天下浩繁都会,“麻辣烫”亦是其变体,可以说只要有人的地方就有串串香的存在,乃至在肯定水平上,串串香已成为四川味道的代表之一。

4、担担面

担担面是四川成都和自贡闻名的地方传统面食小吃,听说源于挑夫们在陌头挑着担担卖面,因而得名。担担面是将面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,非常入味。担担面是四川小吃中的代表性食品,为人们品尝四川小吃时的必备好菜。2013年,担担面入选商务部、中国饭店协会初次评比的“中国十台甫面条”。

5、肥肠粉

肥肠粉是四川省成都市浩繁地方传统名小吃中最有特色的品种之一,重要质料有红薯粉,辅料有肥肠、菜子油、干红辣椒花椒等。肥肠粉麻辣鲜爽,色红味美,配上特色的拌肥肠既可作为小吃咀嚼,也可权作特色一餐。肥肠粉完全具备“快餐”的特点。肥肠粉不停受到四川及天下人民的喜好。

6、夫妻肺片

夫妻肺片是一道四川成都名菜,由郭朝华、张田政夫妻创制而成。夫妻肺片,色泽红亮,质地软嫩,口胃麻辣浓香。观之青红碧绿,津河暗涌。一大青瓷盘新拌的肺片端上桌,红油重彩,颜色透亮;把箸入口中,便觉麻辣鲜香、软糯爽滑,脆筋柔糜、细嫩化渣。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料,举行卤制,而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精致,色泽雅观,质嫩味鲜,麻辣浓香,非常适口。

7、二姐兔丁

二姐兔丁是四川成都市地方传统美食之一,色泽红亮,形态饱满,麻辣适口,香嫩回甜,入口精致、油润。1990年12月被成都市人民当局定名为“成都名小吃”。在本地很著名气,它最著名是兔丁肉多骨头少,不加兔头,佐料加有二姐特别的配法,香鲜适口。二姐的"兔"系列中另有五香卤兔、红板兔、麻辣兔丁。别的,二姐兔丁店还谋划红油鸡块、蒜泥白肉、凉拌肺片、五香蹄筋等多种凉菜。

8、糖油果子

糖油果子又称天鹅蛋。因形似而得名,是四川成都闻名传统小吃,青石桥三绝之一。特色泽黄亮,外酥内糯,香甜适口。糖油果子以糯米、红糖和芝麻为质料,将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来。一串有四五颗左右,每串约三到五元钱。每一颗糖油果子浑圆光亮,呈棕赤色,有焦糖香味,外貌有喷香的白芝麻,咬下去皮脆内软,更有炸的好的果子内里是空心的。

9、龙抄手

龙抄手是成都市闻名的传统小吃,抄手是四川人对馄饨的特别叫法,抄手的得名。成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场,上个世纪50年代初迁往新集场,60年代后又迁至春熙路南段至今,迄今已有70余年的汗青了。龙抄手,北方多称为馄饨(亦作混沌),山东有的地方称馉饳,广东则称之为云吞。馄饨原是民间用来祭奠的食品。

10、三大炮

三大炮是闻名的四川地域传统特色小吃,重要由糯米制成,由于在抛扔糯米团时,三大炮如“弹丸”一样,发出“当、当、当”的响声,分为“铁炮”,“火炮”,“枪炮”,故名总称“三大炮”。吃时配以“老荫茶”,别有风味。三大炮有香甜适口、不腻不粘又化渣的特点,且价廉物美。三大炮的重要食材为糯米、红糖、芝麻、黄豆,口胃香甜。三大炮非凉食,卖时将舂好的半制品糍粑装入锅中至火炉上以微火保温,吃时现做。【 具体>>】

11、奶汤面

奶汤面是四川邛崃市地方特色小吃。即用奇怪猪骨、猪蹄、香肘、鸡炖成香味浓厚的奶汤,将其盛入碗内,配以佐料,参加煮熟的水叶面即成。奶汤面,其特色如其名,汤如奶汁,色白而浓却不腻。由于碗内不加红油海椒,以是当地也呼之为“清汤面”。属于价廉味美,营养丰富的晨餐小吃。在邛崃奶汤面可谓是家喻户晓,最受接待。以至在邛崃周边地域,也只有羊马查渣面能于邛崃奶汤面相提并论。

12、冒菜

冒菜是一道以肉类、豆成品、青菜、海鲜、菌菇类作为重要食材制作而成的菜品,劈头于成都,具有四川特色的传统小吃。冒菜最为讲求的吃法为"干碟",即在小碟中放置干的辣椒粉,加上盐,味精等的调料,将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸,然后就可以送进嘴里,味道又香又辣,甚为适口。冒菜代价低廉,麻辣鲜香,既解馋又下饭,赢得了群众的喜好。

13、钟水饺

钟水饺,古名为“水角”,是四川省成都市地方传统小吃之一。始于光绪十九年(1893年),因开业之初店址在荔枝巷且调味重红油,故又称为“荔枝巷红油水饺”。钟水饺绝在选料,妙在调味。香味浓厚的调料,红亮色泽,与饱满馅心的清鲜味相配搭,形成多滋多味的风格。钟水饺全用猪肉馅,不加别的鲜菜,上桌时淋上特制的红油。具有皮薄、料精、馅嫩、味鲜的特色。

14、甜水面

甜水面是四川省成都市很著名的一道地方特色小吃。由于重用复制酱油,口胃回甜而得名。面条大概有筷子头那么粗,以是这个面入口有嚼劲,另有花生碎和花椒的香味,入口会以为微甜,末了会辣上那么一下,香味会在嘴里停顿好久。而且劲道的面条配上脆脆的花生碎,感觉相称好。满碗通红的甜水面吃进肚里,染红的却是食者的双颊。以是特殊是姑娘们,更钟情于这款具有阳刚之气的小吃。

15、白家肥肠粉

白家肥肠粉是四川省成都市双流县境内白家镇的特产,也是成都闻名的传统小吃之一。白家肥肠粉劈头于清朝末年,至今已有100多年的汗青。它是以味美制胜的小吃。白家肥肠粉的特点是:粉丝晶莹剔透,汤碗红白分明,入口麻辣鲜香,口胃隽永,享誉八方。1998年,被评为成都市闻名商标。现在白家肥肠粉以从最早的街边小摊发展成了集小吃、中餐、茶艺为一体的大型酒楼。