2020-10-20 18:06:37
油酥蛋卷
原料：鲜猪腿肉500克，春卷皮500克，芽菜250克，熟菜油1千克（实耗250克），味精5克，葱花150克，鸡蛋150克。制法：1．猪肉洗净切成小颗粒，油锅内炸酥。参加剁细的芽菜，葱花，味精，拌成馅。2．用春卷皮包馅，卷裹成筒状，放入七成热的油锅内，将其炸至八成熟后捞出。鸡蛋打散，充分搅拌起泡，蛋卷粘上蛋液，再入油锅内炸制成熟。特点：外泡皮酥内嫩，乡情浓烈。
罗江花生
罗江花生是四川省德阳市罗江县的特产。罗江花生以其颗粒均匀、咸淡适中、酥脆可口、香味浓烈、不油不腻等特征而取信于民，是人们游览、佐酒、馈赠亲友的最佳食品之一。德阳是古蜀文明的发源之地之一，乡村改革的发源地之一，素有“天府粮仓”之称，是典型的“天府之国”的缩影。在罗江境边疆貌属于结构-腐蚀平坝与丘陵相连的浅丘地貌区，岗丘相连，丘间地带宽阔陡峭，相对高差一般在百米以下，土壤物理性好，土质肥沃、潮湿，质地属松沙中性、微酸土壤
酸辣鸭血旺
菜系：川菜口味：酸辣价钱：10-40元特征：色泽苍白，鸭血旺鲜嫩，酸辣爽口。原料：鸭血旺（鸡血旺，猪血旺也可）一块，小葱七八根，泡生姜、泡辣椒过量，酱油两大匙，盐，白糖一小咖啡匙，水豆粉，葱两大匙，油酥辣椒一大匙，味精。制造方法：1．将血旺切小块备用，葱切两厘米的段或切碎也可，泡生姜辣椒切碎，将醋、味精、豆粉用大批水调成汁等用。2．锅内倒油烧七、八分热，倒入泡生姜辣椒、酱油、白糖小火慢炒约一分钟，放大半碗水和少许盐烧
龙眼玉杯
龙眼玉杯，蒸点，特点：外型别致，色泽美观，软糯冷爽。烹制法：蒸。此点心又名龙眼水晶杯，宜于冬季食用。乙琼脂去杂质，用水浸泡后入笼蒸化，加白糖。用一局部加少许食用绿调匀，摊成0.5厘米厚的圆皮。另一局部逐一倒入装有蜜樱桃的酒杯内成龙眼冻待用。uJt 锅内烧白糖开水，用鸡蛋打扫尽杂质，晾凉。大米吊浆粉子煮或蒸熟后擂压成团，做成每个重25克的剂子，将米团制构成高脚杯形，上、下锁上花边，将龙眼冻悄悄翻人杯内，灌上糖水。绿色冻
红油抄手
红油抄手乃是四川成都著名小吃。以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。抄手是四川人对馄饨的称呼，馄饨在全国各地均有制造，红油抄手是最为著名的品种之一。其制造原料是：抄手皮20张，肉末50克，料酒、辣椒油、酱油、香油各10克，精盐3克，味精2克，葱20克切末。红油抄手是四川著名小吃，也是中国传统小吃，在广州称云吞，在江西称清汤，而在中国其它中央次要称馄饨。馄饨早在两千多年前就
罗江青椒
罗江青椒是由道家传人朱业和学生博采传统青椒制造工艺，多年研制技术配方，选用下等青椒、姜、中药材、调味品、经传统工艺精制而成。罗江青椒食脆清香、色泽亮丽、具备开胃健脾、增进食欲、逐寒、逐燥、逐湿、杀虫、提高人体免疫等性能，使佐餐美食、居家游览、馈赠的佳品。罗江青椒自投放市场以来，以其独特的风味、良好的质量、深受宽广生产者的喜欢，被誉为“天府一绝”。
罗江贵妃枣
相传，唐天宝十五载“马嵬坡”之变，唐明皇宠妃杨玉环并未“死于尽组之下”。原来，唐明皇处死杨国忠后，羽林军仍逼除掉杨贵妃。唐明皇百般为难，只得采用高力士之计，从随行宫女中择一外貌酷似贵妃者调包替死，派人送贵妃连夜叛逃求生。数日后，贵妃一前进入绵州罗江县境内。在一高处小憩，但见群山逶迤，松苍柏翠，更有鸟鸣泉咽，清风送爽。不禁心头一动，急问樵夫：“此乃何地？可有庙观？”樵夫答：“此罗江宝峰山。山中一寺，人世佛地也！”贵妃当
长荣蜜柚
#p#分页题目#e#长荣蜜柚，成熟期是十月下旬。长荣蜜柚果汁中含有可溶性固形物达16%，含全糖14.5%，柠檬酸0.46%。每100毫升果汁中含维生素C123.29毫克，此外还富含维生素B1、维生素B2、维生素P、胡萝卜素、磷、铁、硫、钾、钙、纳等矿物质元素，其中维C是甜橙的2倍，桔类的4倍。常吃具备润肺、化痰止咳之效用。还具备美容的特色。长荣蜜柚是四川省德阳市罗江县鄢家镇的特产。鄢家长荣蜜柚果大皮薄，瓤肉无籽，色白如玉、多汁柔软，入口
罗江金花梨
罗江金花梨属白梨系品种，果实呈倒卵形，单果一般重450克左右，单果最大分量可达1500克。果皮呈黄绿色，贮藏后呈金黄色。果点较大、稀、褐色；果梗较长，较粗、萼洼深广，萼片零落，间有宿存。果肉清白，肉质细嫩，松脆化渣，可溶性固形物11—14%；果实的果心极小，可食局部为84.3%；汁液极丰，果汁含量85%左右，每100克果汁中含单糖6.97—8.24克，双糖0.87—0.98克，果酸0.1克左右，VC4.61—4.93
罗江豆鸡
德阳名小吃罗江豆鸡，在川菜菜谱和泛滥食操行业中享有很高的声誉，深受宽广生产者的青眼。 罗江豆鸡的开创人袁通儒，号崇大，自幼礼佛。民国17年在什邡罗汉寺昌龄法师门下剃度为僧，三年后出家闯荡江湖。一个偶然的机遇，袁通儒在一家鸡毛饭店吃饭，没有下酒菜，店家给他弄了一碟麻油豆皮，他吃后顿受启示，回家后以黄豆试制成了要比鸡毛饭店豆皮更美味可口的豆鸡来维持生计。袁通儒重复总结制造豆鸡的工艺，于民国25年制造了首批豆鸡送往成都花会
