2020-10-16 13:36:44
德昌桑椹
德昌桑椹是四川冷山德昌的特产。德昌桑椹 四川省德昌县永郎镇、锦川乡、老碾乡、乐跃镇、小高乡、麻栗镇、阿月乡、德州镇、六所乡、茨达乡、拮据乡、巴洞乡、王所乡共13个乡镇现辖行政区域 《德昌县人民政府关于划定德昌桑椹天文标志产品保护范围的告诉》，德府发〔2013〕17号 德昌元坤绿色果业有限公司企业标准：Q/DYK0001S-2013《德昌桑椹（桑果）》
德昌桑葚
德昌桑葚是四川冷山德昌的特产。德昌县将蚕（果）桑产业列入重点发展的六大特征产业基地之一，充散施展元坤果业的龙头企业带动作用，大力发展果叶兼用桑，今年桑葚产量再创新高.德昌桑葚 德昌县蚕业治理办公室 12617898 桑葚
德昌水牛
德昌水牛是四川冷山德昌的特产。德昌水牛是著名的优秀高原中央品种，造成历史非常悠久。据冷山彝族自治州西昌三坡出土文物“陶牛”考据，距今已有两千多年历史。阐明远在汉代以前，生存在安宁河流域的先人们就养育着“德昌水牛”。 德昌水牛头中等大，额广大而稍隆起，颜面部较长而直，角根粗，角架大，角长1米以上者甚多，角间距有达110厘米多。公牛颈粗短，母牛颈修长，颈肩联结良好。体躯紧凑(体长指数:公牛104.8，母牛104.9)，前
麻辣冷粉
麻辣冷粉 麻辣冷粉做法：1，把绿豆粉和水按1:6的比例调开。2，放到中火上加热,要不停地搅拌,省得糊底.大概5分钟,直到变成着哩状,搅拌起来比较吃力了,就能够拿上去了。3，先把它放冷了,然后再放进冰箱里凉藏一会。4，待冷粉凝固好后，拿进去，扣在菜板上。接着就能够切了!我从国内带了冷粉刮子,所以用起来比较方便.没有也没关系，就用刀切成条，只有不太粗就行了。5，下面就要调调料。花生酱,花椒油，酱油,镇江香醋,麻油,豆酱,
泡椒鲜螺
该菜选用邛海家养海螺，配四川特产泡红海椒。采用炒的烹饪工艺，使海螺排汇泡椒特有的滋味，成菜色泽鲜红，质地脆嫩，讲究火候，咸鲜微辣，为故土明休闲庄特征菜肴之一，深受游客的青眼。
泡椒鸡片
原料：鸡胸脯肉300克，泡辣椒50克，葱末20克，姜丝10克，蒜片10克，盐过量，糖1茶匙，料酒1茶匙，鸡粉、水淀粉各过量，胡椒粉少许。制造：1、将鸡胸脯肉洗净切成5毫米厚的片，用水淀粉、料酒、胡椒粉拌匀；将泡辣椒切成与鸡片等大的片。2、用盐、绍酒、糖、胡椒粉、水淀粉、少许鸡粉加3汤匙水勾成调味汁。3、炒锅中倒入3汤匙油，烧热后下鸡片炒散，下葱末、姜末和蒜末和泡辣椒炒香，倒入调味汁，翻炒均匀出锅即可。留意：可参加一些
冷山马铃薯
国家考察总队数据显示，2009年，四川马铃薯面积列全国第四位，总产居第一位。作为我省马铃薯产业发展的先锋，冷山马铃薯已成为一面旗号：建成了全国最大的绿色食品原料马铃薯标准化消费基地，并成为我省马铃薯规模最大的产区，种植面积、产量、商品量、经济效益四名目的均居全省第一位。分析马铃薯产业发展途径，咱们看到了一条将资源劣势转变为经济劣势、产业劣势和农民钱袋子的特征效益农业发展之路。马铃薯是冷山传统劣势农作物，已有400多年
冷山清甜香烤烟
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冷山烤烟自1941年引种胜利，清甜香型烤烟种植已有70年左右的历史，有宽泛的群众根底，在长期的清甜香型烤烟种植实际中，休息人民积聚了丰富的种植。冷山烟叶“清甜香型”风格特色突出，烟叶外观金黄、桔黄、光泽显明，组织蓬松，油份适中，是烤烟型卷烟制品主配方的原料。上海烟草(团体)公司、湖北中烟团体、郑州烟草钻研院等综合品质评估：“冷山清甜香型烤烟化学成分含量处于适合的范围之内，烟叶平安性较好”、“冷山清甜香型烤烟香气量较足
奶汤元鱼
奶汤元鱼原料：活元鱼1只(约重10加克)，奶汤5叨克，熟火腿15克，水发冬菇15克，精盐5克，姜汁2.5克，清汤500克，水发玉兰片25克，青菜心5克，绍酒15克，葱油40克。制法：1．预备工作：将活元鱼仰放在案板上，待其头伸出，用刀把头剁下，放净血后洗净；放沸水内烫过，刮去黑皮；沿着背甲骨缝拉一刀口，撕下裙边，揭下硬益，取出内脏，剁去四爪和尾巴，用清水洗净；把元鱼肉和裙边剁成2.4厘米见方的块，用沸水氽过；火腿、玉
德昌核桃
核桃是一种营养价值很高干果，含油率63-80％粗蛋白11.2-17.3％，还有钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素，核黄素，尼克酸等多种营养物质，核桃仁也是重要的中草药；核桃仁油是高级食作油和工业用油。 核桃是德昌县次要经济树种之一，次要散布在海拔1600-2500米的区域。核桃寿命长，200-300生的大树，仍然生长旺盛，后果累累实生树一般8-10年徒刑开端后果，20-30年后进入盛果期。嫁接树一般3-4年后开端后果，
德昌花椒
花椒是一种重要的食品调味原料，也是油料树种。果皮含有芳香，提取精制作解决后，可作熏衣早型香精的原料，花椒含油量20-25％。 花椒是县多数民族中央次要的经济树种之一，在农民收入中占据肯定比例，次要散布在海拔1800-2500米的区域，农民房前屋后也零云集布。花椒具备生长快，后果早，收益大，用途广栽培治理简便，顺应性强、根系发达，能保持水土等特点。 德昌县发展的花椒品种次要是大红袍、小红袍、青椒、大花椒等。花椒
德昌板栗
德昌板栗，栽培历史悠久，长达百年以上。近六年来，县委、政府将其列入“154发展”战略布局，并联结退耕还林工程，到2002年，栽培面积达300万亩，投产面积为1.5万亩，年产量大约80余万斤，因为德昌独特的光热资源及昼夜温差大等气象劣势，德昌板栗果大、味甜，耐储存，淀粉含量和含水量适中，含糖量达20％，成熟果的各种可在7月下旬上市，大量上市工夫在8--9月，有很强的市场竞争力。
德昌龙眼
德昌龙眼有悠久的栽培历史，以上大树年产量达1000多斤，近六年来，县委、政府将其 列入“154”发展战略布局，大量从广西、广东等地引进劣种嫁接亩，在适合区大量发展，中止规模栽培，到2002年，全县龙眼已发展50多万株万余亩，集中连片种植的面积近2000亩，最大片395亩，文是国已进入试挂果期，预计产量153斤。 其中，从广西、广东引进的劣种品种如储良，在德昌体现极侄，其特点：肉原核小，易剥、肉爽脆，汁少，剥壳结果
家养蕨菜
蕨，赢类植物，凤尾蕨科植物的总称。多年生木本，高1米左右，根状茎蔓于土中，被棕色细毛。叶大，多回羽状复叶，顺应性强，常集中成片生长。根状茎富含淀粉，可提纯供食用或药用，幼叶即当地所称的蕨菜，为时鲜野味，有去暴热，利水道，降血压等功效，清热、降毒、利尿、止血和降压。 蕨菜在冷山各地均有大量散布，特地是美姑、雷波、昭觉、西昌。德昌、冕宁等县市散布更大。蕨菜为家养植物，以后每年仅加工干菜200吨外销，深加工还未起步，在
冷山白瓜籽
#p#分页题目#e#白瓜籽，又名光边、双边白瓜子，主产于我州盐源县，散布于西昌、冕宁、德昌、会理、会东、喜德等县，年产量有20万公斤。白瓜籽是农民种植的一种叫砍皮瓜的种子。砍皮瓜能够套种在玉米地里，瓜肉能够鲜食或晒干作饲料，瓜籽能够榨油、做糖果、糕点和配料，可作罐头食品，亦可加工成各种各样的五香瓜籽。 白瓜籽的特点是：光面平滑、双边、色白、籽粒大、皮薄、饱满、肉厚，含有丰富的脂肪、蛋白质，营养丰富，是冷山州的传统进口产品。
德昌香米
天文标志产品
产于四川省德昌县，白圆呈半透明状，食后口留香味，口味无量。( 德昌县) 冷山州水稻插种面积达150万亩以上。因为冷山立体气象特色分明，昼夜温差大，所产水稻，米质优秀，营养物质积聚多，且单产高。冷山米历来久负盛名，培养品种和引进品种很多，其中有相当局部为国优、省优米。 德昌香米，历史上为贡品，又名“德昌贡米”，是我国六大香米之一，有米中“味精”之称。米粒中长，半透明，整粒米率高，各名目的超过四家一级米标准。其米蒸煮
蒜泥肉卷
“蒜泥白肉”是川菜中的一款传统名菜。白肉片薄而张大，肥瘦相连，厚薄统一。故又有“白片肉”、“云白肉”之称。“蒜泥肉卷”是将猪坐臀肉煮至断生，片成薄片，再卷成大小均匀的肉卷，淋上蒜泥味汁即成。此菜色泽红亮，质地细嫩爽滑，味道鲜香，江油蒜泥味极浓。( 德昌县)
坨坨鱼
该菜选用安宁河优质鲤鱼或草鱼，先斩成块，用盐、料酒、姜、葱玛味，挂水粉糊，用温油炸熟，用小火烧入味，再用大火收汁收浓。成菜色泽红亮，鱼肉细嫩，味咸、辣、鲜兼备，是典型的家常味型，在冷山地区及108国道冷山段享有很高的知名度，深受宽广生产者的青眼。( 德昌县)
永郎邱记黄焖鸡
该菜系选用德昌本地优质杂交鸡，配青笋、青椒、大蒜、泡姜等，先将鸡放入温油中炸熟，再加豆瓣、姜、料酒、花椒、辣椒面炒香，掺入鲜汤，加盖密封不使其走气，用微火焖火巴。此菜色泽红亮，鸡肉火巴嫩，咸鲜微辣、价廉物美，在冷山境108国道沿线享有很高的声誉。( 德昌县)
德昌蒜苔
德昌蒜苔以粗壮、脆嫩、色鲜、香味浓。( 德昌县)
