达州特产美食：

1. 渠县黄花菜

 

黄花，又名金针菜，是观赏、食用和医用为一身的著名三栖花卉。色泽鲜明，香气浓郁，肉质肥硕，条干粗长，品质一流，渠县黄花更以七根蕊，6-8片花瓣闻名，因此被称为“黄花之后”。”明代医学家李时珍在《本草纲目》中对黄花的功效作了高度的评价，通乳之功效。民间常把黄花与木耳、猴头菌齐头并列为席上珍品。

2. 宣汉桃花米

 

宣汉桃花米稻区冬无严寒，夏无酷暑，日照充实，雨量充沛，且降雨集中于4-10月，雨热同季、光温同步，有明显的季节性变化，是典型的中亚热带湿润季风气候，有利于水稻生产。宣汉桃花米表面光滑，米粒长，晶莹剔透，细腻油亮。煮出的米饭粘度适度，胀性好，饭不爆腰，香气横溢，入口芳香滋润，滑润爽口，口感佳

3. 开江麻鸭

 

开江麻鸭是四川省达州市开江县的特产。开江麻鸭，羽毛呈灰褐色，善潜水、耐粗饲、肉质鲜、嫩、细、红、油、沙。“开江麻鸭”获2013年第一批农产品地理标志产品。

4. 开江白鹅

 

开江白鹅肉质鲜美，具有低脂肪、低胆固醇、高赖氨酸的特点

5. 达州橄榄油

 

开江县位于四川省盆地东北部，大巴山南麓，自然条件独特，区域特征明显，具有传统的特色加工工艺，生产的达州橄榄油清澈透明，气味独特，营养丰富。

6. 万源旧院黑鸡

 

旧院黑鸡因主产于四川省万源市旧院镇而得名，是一个肉蛋兼食型品种，一部分旧院黑鸡长有豆冠。全身羽毛黑色带翠绿色光泽，乌皮，乌羽，乌肉，乌骨，乌内脏，蛋壳浅褐色，少数绿色．被中科院命名为：“世界稀有，中国独有，万源特有”，素有生命之源绿色食品之美称

7. 达州脆李

 

达州脆李是生产于四川省达州市境内的所有本地青脆李的总称，全市7个县（市、区）均有分布，尤以全市7个县（市、区）的315个乡镇为集中分布区，大多位于海拔300—900米的地段，光照充足，昼夜温差较大，从6月初至9月底均有果实陆续成熟，而7月份成熟的数量最多，8月份成熟的品质最优，鲜果供应期长达4个月。

8. 达川安仁柚

 

安仁乡位于四川省达州市达川区东南部，面积29平方千米，人口1.3万余人，以安仁话、安仁柚、板凳龙为其“三绝”，形成了独特的安仁文化，被誉为研究“湖广填四川”的“活化石”。安仁柚至今已有300多年的种植历史，以味甜汁多、脆嫩化渣、籽少香浓为显著特点，驰名省内外。

9. 大竹秦王桃

 

大竹秦王桃外形大而圆且表达光滑、成熟时呈棕红粉色，肉甜果脆、汁液爽口、含糖高可达13.5%以上、含较多的微量元素及10余种氨基酸，大竹秦王桃属中晚熟品种，单果重250克以上，抗病虫害及抗逆性强。

10. 万源板角山羊

 

板角山羊主产于四川省万源市和重庆市城口、巫溪县等地，是经当地群众长期选育而成的皮、肉兼用型山羊良种。具有体型大、生长快，产肉多、膻味轻、皮张面积大、质量好等特点，适应性强，抗病力强，是山区发展草食牲畜，以草换肉的重要山羊品种资源

11. 蜂桶蜂蜜

 

蜂桶蜂蜜，四川省达州市万源市特产，全国农产品地理标志。

万源市地处中国南北气候的分界线上，属北亚热带季风气候区，四季分明，雨量充沛，无霜期长，垂直地域性差异大。蜂桶蜂蜜呈浅黄色半凝固状，稠如凝脂，无杂质，开盖花香四溢，气息芳香馥郁，入口香甜，甜而不腻，具有纯正的清香味和植物花香味

12. 老君香菇

 

老君乡自清朝起就有香菇种植（《宣汉县志》记载），境内森林资源丰富，80年代开始大规模木屑袋栽香菇，丰富的青杠木资源为老君香菇的生产提供了优质原料保障，生产的香菇菇型大、圆正，菌肉厚，柄短，肉质嫩脆，香味浓郁。

13. 黄金黑木耳

 

黄金黑木耳，主要产自四川省宣汉县黄金镇及其周边，该镇出产的黑木耳，不仅肉质细腻、脆嫩鲜美、营养丰富，而且含有硒、铁、磷、钾、镁、钙等矿物质以及多种维生素、氨基酸，具有较高的医疗保健价值，是黑木耳中的上品，被广大消费者赞誉为是食物中的黄金，并因产地位于宣汉县黄金镇，故美其名曰黄金黑木耳。

14. 达县乌梅

达县乌梅，四川省达县特产，中国国家地理标志产品。

 

乌梅为蔷薇科植物梅，是《药典》收载品种“耳梅”，基原纯正，品种优良，是乌梅GAP标准制标品种，其有效成分枸橼酸含量29.4%，高出《药典》标准近一倍，居全国第一。

15. 任市板鸭

 

任市板鸭，四川省达州市开江县特产，中国国家地理标志产品。

任市板鸭为开江县地方名特产之一，用开江麻鸭作为原料，经腌制、烘烤而成。